因为工作的原因，Jim Boyce近几年长时间呆过的地方大多在亚洲：曼谷、韩国、台湾，现在则在中国大陆工作。把这些地方放在一起摆一摆比较一下，Jim最留恋的地方是台湾，大多因为那里的美食和美酒。

北京仲夏的夜晚，三里屯Q-bar，木桌对面坐着一个憨态可掬的大男孩，名叫Jim Boyce。作为中国美国商会公共事务及媒体经理，他每天的工作就是和中美两边的各家媒体打交道，公关事务繁忙。然而这个大忙人，在酒吧的爵士乐音符的笼罩下，眼神充满兴奋、放松、以及期待分享自己的满腔热忱的急切心情，因为这里有很多他爱喝、更希望别人一试的酒——马提尼——他认定这里的马提尼是北京最好的马提尼，他自己点的是一杯柠檬马提尼，为我点的是一杯荔枝马提尼。

和酒精的缘分，应该从Jim还在欧洲商会工作的时候讲起。“你也知道欧洲人很能喝啦。”Jim看上去很认真地开玩笑说。他在职的时候有一次要组织一项“特别葡萄酒夜”的活动，恰巧环法自行车赛举行，欧洲商会灵机一动，将自行车的比赛形式借用到品尝法国各地美酒上来。环法美酒品尝，搭配上各地的风味美食，把欧洲人的浪漫性情发挥到了极致。类似的“借酒谈生意”活动还有很多，像在西班牙组织佛来明哥舞会，同时品尝美酒佳肴， 等等。

因为工作的原因，Jim到过很多国家和地区，近几年他长时间待过的地方大多在亚洲：曼谷、韩国、台湾，现在则在中国大陆工作。把这些地方放在一起摆一摆比较一下，Jim最留恋的地方是台湾，大多因为那里的美食。在欧洲商会工作时候的他，在台湾度过了5年的岁月。“那里的东西太好吃了！”Jim念念不忘台北的小吃街，那里卖的臭豆腐是他的最爱：臭豆腐的各种不同口味，几个老板互相争着说自己的最美味的场景他还能够一一描述出来。

韩国白酒叫做makoli，用Jim的话说就是一种长的像牛奶的米酒，他不爱喝；日本清酒对他来说也像是用来逗小孩子玩的饮料；台湾白酒当地人叫做“高粱”，他挤眉弄眼半天表示没有感觉；中国的茅台，出于客套他也说了句“还好，还好”。亚洲的米酒文化，用Jim的话总结就是“我来之前就没期待这里能有什么好喝的当地酒”。出乎他意料的，倒是亚洲的啤酒和葡萄酒。在台湾，除了香肠和臭豆腐，Jim最爱的就是台湾啤酒。台啤的魅力在于，他像西方国家的牛奶一样，每天都是新鲜出炉的，瓶子上盖着当天的日期戳，喝起来也清清爽爽的。在中国大陆，就是青岛啤酒、上海啤酒，以及新疆出产的一些品牌的啤酒。

对于他最擅长的酒类——葡萄酒，Jim赞不绝口地谈起来中国的葡萄酒，以及这里具有极大潜力的品酒以及销售产业。“韩国和台湾地区的红酒都不太好。”中国本土生长的葡萄酿成的酒，对于某些境外人士来说只能是“可以喝”（drinkable）的程度，但是对于Jim这个半专业“老酒鬼”来讲，是非常不错的。说着，他就从包包里掏出一瓶来，可见此人对酒精之迷恋。“就像这瓶凯泰赤霞珠干红葡萄酒，在店里才卖43块人民币，但是喝起来非常的不错。这个价格相比较西方国家同等质量的葡萄酒来说，真的很便宜，而且质量又好。所以，谁说中国没有好的葡萄酒呢？而且，中国的葡萄酒事业在一年一年地进步。前途真的不可限量。”灯光昏暗，仿佛笑谈间，Jim眼睛里闪着智慧的光。

作为经常与媒体打交道的人，Jim自己也会写作，主要的内容就是北京的酒吧、好喝的酒、发生在酒周围的有趣的事情。他的人生在杯酒间穿梭、丰富、绽放，把盏之间，朋友也越来越多。他定期写作的酒吧时事通讯（newsletter），最初的读者只有50人，慢慢地，充盈到了现在的520多人，其中的人员构成Jim是这样历数的：“130人为酒吧老板、饭店经理和员工；80人为记者和媒体工作人员；300是我最忠实的读者，他们是家庭主妇啊、CEO啊、学生啊、使馆工作人员（包括大使）啊、以及在华工作的外国人。”他不接受酒吧的免费赠饮，不帮任何一家打广告，不违背良心说谁的好话，他的newsletter里面写出来的，是自己真真切切的感受和感动。

说起北京的酒吧和酒保，他头头是道，看着我说：“像你们这样的二十几岁的年轻人，应该就回去五道口那边的Lush、Propaganda之类的热闹一点的地方。像我呢，比较喜欢三里屯和嘉里中心的一些埋在旅馆里的、清静一点的酒吧。估计六十五岁左右的人呢，就会叼着根雪茄，去酒窖混一混然后晚上九点之前回家。”