山药荸荠解春困
导语:虽然春困只是人体对季节变化的一种正常反应,并不是病,可犯起来着实叫人烦恼。中医典籍对“春困”虽并没有详细论述,但对以养生之道解之,却颇有心得。山药和荸荠,称得上春季养生的佳品。

虽然春困只是人体对季节变化的一种正常反应,并不是病,可犯起来着实叫人烦恼。中医典籍对“春困”并没有详细论述,但对以养生之道解之,却颇有心得。《黄帝内经》说:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣;夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生……此春气之应,养生之道也”。因此,告别春困,早起锻炼、起居有常都是基本。 

此外,注意饮食调节,对减轻春困也大有裨益。据孙思邈的《千金方》记载:春天饮食应“省酸增甘,以养脾气”。专家也认为,多吃健脾、补肾的食物,如山药、薏米、莲子、南瓜、土豆、白薯、芋头,以及含水分比较多的食物,如藕、荸荠、百合等,能振奋精神,解除疲乏。特别是山药和荸荠,称得上春季养生的佳品。 

山药块茎肥厚多汁,又甜又绵,且带黏性,生熟均可食用,可益气力、长肌肉、有使耳聪目明、延年益寿的作用。从古至今,无论治病或是强身,山药都是首选之一,朱熹有诗云,“欲赋玉延无好语,羞论蜂蜜与羊羹”,算是古人对其赞誉的代表了。山药烹制起来也很方便,可以配枸杞子,或将其与米饭放在一起蒸,都是不错的选择。 

荸荠肉质洁白,味甜多汁、清脆可口,自古有“地下雪梨”之誉,又被视为“江南人参”,能用来益气安中,开胃消食,除热生津,不过最好洗净煮透后再食用,不要生吃,味道会更加甜美。也可做清水马蹄汤,将荸荠削去外皮洗净,入锅加适量水和冰糖,煮至熟透即可。 

另外,赶走春困,以下三类食物也该受到青睐:第一,多吃各种富含钾离子、钠离子的新鲜水果,如柚子、葡萄、梨等;第二,及时补充高蛋白食物,如豆腐、牛奶、鱼等;第三,滋补类食品,如人参、银耳也可以吃些,但不能过量。 

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