网络版专稿 记者 邓美玲 据《香港商报》报道，由于受粮食危机及物价上涨的影响，在美国往日大手大脚的消费者不得不精打细算过日子，种菜正在成为人们应对经济危机的一种时尚方式。
在美国，草坪对人们的意义巨大，因为草坪发生官司也习以为常，我们在电视上总能看到浪漫的美国人花尽心思装饰自己家的草坪，对他们来说，草坪是美国家庭的一种象征，甚至每年花费大量金钱维护它。随着经济危机的到来，人们开始反思草坪的实用价值，很多人开始觉得种一片草坪是一项耗资巨大，却没任何实用价值的事情，于是有一些家庭却铲掉了门前的草坪，改种蔬菜和鲜花。
这种改种风气最早是从堪萨斯州萨莱纳发起的，项目发起者不是环境学家，而是萨莱纳的艺术家斯特西·斯威策，他的最初宗旨是食用：致力于开发食用的社区项目，他希望人们能意识到大家真正需要
的是什么，大家对生产食物的生态环境又作出了多少贡献。加利福尼亚艺术家弗里兹·海格率先就此进行了试验，去年7月曾把一家门前的草坪变成了菜园。
此外美国土地研究院知名植物专家斯坦·考克斯一家就是“改种先驱”。在他们家门前的空地上，原来的草坪早已不见踪影，取而代之的是大片的红薯、小麦、向日葵、亚麻等作物，还有草莓、桃树、李子树、苹果树、葡萄架等水果植物。这些植物在一片到处是草坪的社区里显得格外活泼，一些长势茂盛的植物还遮住了他家的房子。
今年7月，《纽约时报》还专门报道了考克斯等人的故事以及“可食用的地皮”的理念，将这种理念传向了全美国。改种给这些美国人带来很多实惠，种出来的菜、作物和水果不仅能食用，而且很好看，视觉美感并不比单调的草坪差。
在改用草坪种菜前，平常美国人种菜的习惯更像养花，他们照着书本买回种子放在器皿里，施点肥浇点水，对他们而言，种菜更像是一种文艺活动。
