炎炎夏日，高温似乎把身体里酶的活性都降低了。不愿意挥汗如雨的运动，却又想调理下被空调惯坏的身体。那么，一个凉爽的锻炼方式自然是夏天里最好的选择——游泳。
我一直觉得不同的游泳池有不同的性格，也带来不同的感受，或是冷静，或者是热情，或是神秘，或是张扬，或是精致，或是简约。身处幽暗的地下泳池，一种练瑜伽般淡淡的宁静心绪，身心都融入水中，清凉且静谧。畅游在亮亮的日光浴场，阳光洒在水面，周围是清凉的，脸上是温暖的。
那么，神秘的热带丛林，灿烂的阳光水域，你会选择哪一个？
灯光打得再透亮，也不及自然光的舒适宜人。在室内泳池享受日光浴，闭上眼畅想，如果想象力足够丰富，或许你就能梦入海滨。
长安戴斯饭店的室内日光泳池是乐天派人群的选择。他们喜爱充满活力的生活方式，不要幽暗的灯光，只需灿烂的日光。这个室内日光泳池位于酒店三层，躺在水面抬头仰望，透过玻璃窗，便是蓝天白云。被天窗隔成一块一块的阳光透过玻璃洒在水面，也许面前没有一望无际的大海，但却免去了旅途劳顿以及炎炎烈日，那么，美中不足之处就靠畅想来弥补吧。
神秘的热带丛林
东方君悦地下一层的泳池恐怕是我见过最神秘的一个。这个面积达1500平方米的度假游泳池，被茂密葱翠的热带植物环抱。雾蒙蒙的水气映着昏暗的灯光，巨大的棕榈树，水中心的礁石岛，神秘的雕像隐秘在奇石异草之中，头顶的闪闪的电脑控制灯光，变幻的虚拟天幕，更增添了继续奇幻。每次来这里，总是恍惚，像是进入了热带丛林深处，不知道音响躲在哪个角落，时不时发出鸟声、风声、海浪声，在喧嚣的都市中，恍若亲近了自然。
简约也是一种风格
这样的泳池当是低调且中规中距的了，四方形，湛蓝池，有时候简约也是一种风格。北京希尔顿酒店的泳池有种简单的清纯，泳池里的水静静的躺着，心亦如止水。
身后的花园
在五洲皇冠假日酒店的泳池游泳，回头可以看见酒店的后花院。也许是为了配合弧形的花园，这个泳池不按常规出牌，没有选择中规中距的四方型，而采取了二十五米半弯型设计。如果不爱墨守成规，来这里戏水翻身倒是不错，不经意间，就可以看见身后的花园。
美食无国界
□撰文：Odie
Grana Padano奶酪保护协会
“将天然成分变为美味的产品”是帕达诺奶酪保护协会成立的目的。诞生于1954年的Grana Padano奶酪保护协会，如今已经拥有超过200家波河格拉纳奶酪制造商，加工厂和零售商。从2000开始，Grana Padano就一直是意大利引以为豪的美食传统和文化的一部分，也随着整个奶制品产业一起成长。如今，Grana Padano是世界上销量最大的奶酪。每天，Grana Padano奶酪保护协会检查和监督从牛奶生产到终端消费者的整个生产流程，严格按照规定办事，确保餐桌上的每一块奶酪都是高品质
都说音乐无国界，永恒的旋律能跨越语言的局限。现在，站在伦巴第和中国的“食”字路口，我看到，美食亦无国界，餐桌可为分享文化之处。
6月4日，由意大利著名农业产区伦巴第大区、意大利工商农业联盟以及拥有欧盟原产地保护级别的帕达诺（Grana Padano）奶酪保护协会联合北京丽晶酒店主办的，名为“食字路口：伦巴第美食东方之路”的项目开通了中国与意大利两国饮食文化的交流之旅。
炸猪肉丝配炒鸡蛋放在GRANA PADANO奶酪小篮子里，炸GRANA PADANO奶酪壮牛肉卷，SAN DANIELE生火腿蛋饺，猪肉小丁配绿甜椒CARNAROLI煨饭酱饼……经过八位来自中国和意大利的顶级厨师共同研制，一道道风格迥异的美味将中餐的神韵和意食的独特完美结合，融汇出一份中西合璧的私房菜谱——《伦巴第美食在东方之路》。40款中意交融的菜谱，将伦巴第的奶酪、加尔达超纯橄榄油、谷物、肉、香肠和葡萄酒等产品的特有风情嵌入东方美食文明中。
所有食材中，值得一提的是Grana Padano奶酪。这种拥有PDO产地认证的奶酪，和某某品牌不同，Grana Padano这个注册商标保护着产品的传统，影响着人们的个性和生活态度。经过长达一年或两年的发酵时间，Grana Padano更易于消化且味道独特。除了融入食谱，为其他食材增色之外，直接食用Grana Padano奶酪更别有一番风味。这种奶酪通常以奶酪轮的形态保存，坚硬的奶酪外壳保护着里面软软的奶酪。在意大利，这一圈硬硬的奶酪外壳常常被用来做小孩子的磨牙棒，当中所含的丰富钙质更是给孩子们补钙的绝好选择。
亨氏西餐厅
是日下午，北京金融街威斯汀酒店二层宴会厅外摆满了各种调味品——番茄酱、蛋黄酱、李派林口急 汁。一场名为“亨氏冠军西餐，引领健康美味”的主题活动发布会暨体育概念创意菜肴征集活动颁奖典礼拉开帷幕。
2008年，美食邂逅了体育，番茄酱爱上了奥运。
墙上的宣传画，一瓶红彤彤的亨氏番茄酱冲过了跑道的终点。果然是冠军，这瓶番茄酱携手奥运，创出了体育美食的概念。在这次体育概念菜的征集活动中，京城里近百家餐厅携各自的西餐体育概念菜酿造出一本《北京潮流美食新地标》，作为奥运年的体育餐饮指南。所有的概念菜，展现出厨师们对奥运精神的领悟，但都少不了亨氏调味品的身影，或者传形，或者传神。不同的是菜品和运动项目，相同的是体育精神。
那么，亨氏作为以调味品为核心元素的企业，缘何会与体育牵手，孕育出奥运美食呢？故事要追溯到2003年，亨氏携手国家体育总局训练局，在训练局内开设了专供运动员使用的“亨氏西餐厅”， 让中国运动员们在训练局里也能享用到美味、地道的西餐，同时也帮助他们适应西方人的饮食习惯。5年来，亨氏西餐厅受到了运动员们的普遍欢迎，每天只开一餐几乎不能满足运动员们的味蕾需求。亨氏大中华区的总裁柯俊财玩笑着说：“如果看到运动员出国少带几包方便面，对我们来说就很欣慰了”。
当番茄酱爱上奥运
□撰文：Odie
番茄的故事
“亨氏就是番茄酱”，这样自信的广告语恐怕只有亨氏敢说。亨氏，几乎是番茄酱的代名词。而其独特之处，就要从美国的农田开始说起。亨氏的番茄种子，种植出独特的亨氏番茄、全球统一的秘制配方，制造出番茄含量高，不含防腐剂的纯天然番茄酱。于是，一瓶番茄酱，从种子开始，便贴上了亨氏的商标。
在和亨氏大中华区总裁柯俊财的交谈中，“健康”这一亨氏始终追求的美味目标是他作为大中华区总裁留给我的印象，而“顾家”则是他作为个人留给我的最深刻记忆。
一生中做的最不平凡的一件事：
娶了我太太
最幸福的生活状态：
回家看到太太、女儿、儿子
如果要您设计一道体育概念菜，您会选择什么食材：
牛排，配番茄酱。美国人吃牛排基本都用番茄酱。此外，黄芥末汁也是我个人的一个选择，可以带出牛排的风味。
用一句话来形容亨氏：
亨氏的创始人在1869年就说过，把一件平凡的事情做的不平凡，就能带给你成功。
Mozzarella奶酪和比萨饼
坎帕尼亚美食之一。
提起意大利的坎帕尼亚大区，多数国人恐怕没什么概念，但说到那不勒斯——它的首府、《重归苏连托》——苏连托是它的海滨度假胜地，还有高耸的维苏威火山、公元1世纪的古城庞贝，在中国可是大大有名；另外，它还是意大利名吃比萨饼的故乡。
春末夏初，我来到坎帕尼亚，体会南意的美食风尚，流连风景，大饱口福。
在那不勒斯我们入住了一间靠近市中心名为Gran Hotel Parker’s的超五星级酒店。早餐在楼顶的餐厅，从阳台凭栏下瞰，山脚下就是蔚蓝的那不勒斯湾，著名的“蛋城”近在眼底；海风徐来，一洗长途飞行的疲惫。多数人都和我一样，实在舍不得放弃南意大利无比明媚的阳光，在阳台用餐。
布菲台上有一小盆椭圆形白色小球，比鸭蛋略大，浸在仿佛米汤的汁水里，出于好奇，我取了两个，切开时，发现外面有一层薄而光滑的外膜，入口才知道是奶酪——柔软，温润，腻滑，有温和浓郁的奶香，与吃过的所有奶酪相比又是全新的经验。问了导游，被告知是本地名产Mozzarella奶酪。
正宗的Mozzarella奶酪和大多数奶酪不同：第一，它不是用常见的牛奶或山羊奶，而是用那不勒斯特产的水牛奶为原料制成；第二，它是一种凝乳奶酪，生产过程需时很短——不到一天，保质期也较短，想吃正宗水牛奶酪和用它做的比萨饼，只能去坎帕尼亚。
只有最新鲜的牛奶才能制造Mozzarella奶酪：牛奶加热，加入凝乳素，凝乳会和乳清分离，接着把凝结的奶酪沥干，静置20分钟，切割成小块。然后放入一大桶煮滚的开水里，用棒子不断搅动，直到形成整团的凝乳，最后还要切割。切割下来的凝乳再塑成球状，放进冷水使之变硬，最后泡在加了饱和食盐水的乳清中保存；出售时要把保存液一同包装，即便如此，保存期仍然不长。
这种奶酪弹性强，口感柔顺，容易切片。与普通牛奶的出品相比，水牛奶酪味道更浓郁，质地更丰厚，也比较不甜。这是因为水牛奶酪的脂肪含量是普通牛奶制品的3倍。原产地保护制度 DOC规定，莫扎雷拉奶酪“要有柔润光亮‘如同骨瓷’的薄外壳，并且是有弹性、可拉伸的凝态。”
Mozzarella奶酪要趁新鲜食用，切片后配蕃茄片、罗勒，淋上橄榄油即是一道经典级的意式美味开胃前菜；也可加在一般色拉中，或与烤红椒、烤青椒和日晒去皮蕃茄同食；还能切碎了加在意大利面、各种蔬菜料理中。热食的话，可以裹面衣油炸，融在三明治中作馅料，最后当然，该奶酪是比萨饼的要角。
晚餐就安排在那不勒斯市中心的一家比萨饼老店，名曰Il Foro Dei Baroni，两层楼，一进门先看见比萨饼的烤炉，楼上是餐厅——烤饼的香味趁着热气自然向上升腾，弥漫了整个餐厅。
跟在国内吃比萨饼大不一样：一是热——刚出炉就上桌，还烫手呢；二是薄——一小团面三抻两拽，几乎透明，烤出来是薄薄的两层；三是软——一角在手，得卷起来往嘴里送，不然上面的料会滑下来；四是料足——绝对比面皮厚；最后是香——味道并无特别之处，妙在面香、焦香、奶酪香、番茄香、香草香混合一气。你就大口吃吧，再配上当地的土酒，真是过瘾。吃着如此香热的比萨饼，就像在体会那不勒斯人的粗犷质朴，热情奔放。
优 雅 宣 言
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什么是这个绚彩秋冬最强烈的时尚语言?
ELEGANCE BY EVENY，优雅宣言!
伊芙心悦点亮了中国职业女性对于美丽和优雅的梦想，放飞了她们关于年轻和自由的优雅态度。伊芙心悦零八年秋冬系列重新定义了优雅，作为来自纽约的私人衣橱顾问，伊芙心悦所带来的来自纽约的经典魅力迷倒了中国职业女性。
“优雅宣言”是这个秋冬最扣人心弦的旋律，“优雅宣言”是这个秋冬令女人魅力非凡的最佳注脚，“优雅宣言”是这个秋冬另中国的职业女性激情四射，美丽逼人的时尚最强音。
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