酒品提供：保乐力加 品酒师：尹家胜 场地提供：金融街丽思卡尔顿酒店意味轩餐厅
葡萄酒世界的新新人类
智利作为新世界葡萄酒的代表，即有旧世界那样对葡萄酒酿造的执著热情，又融合了新世界酒商对市场的把握。保持传统并不断创新，是智利酒生存的重要法则之一。从地图上可以看见智利是个“又瘦又长”的国家，这也使纵穿多个气候带的智利有着寒、温、热等多种气候，其中部为地中海气候，葡萄酒产区多在这个区域的迈波河谷中。
智利中部的气候对葡萄树的光合作用帮助很大，晚上的低温又给予了葡萄树充分的休息，使葡萄成熟的最理想的条件：色泽和香气都很完美。葡萄种植讲究Terroir（自然风土），而智利由于夏天干爽，葡萄很少得病，加上日夜温差很大，干燥的气候与封闭的地形使其成为全世界自然条件最好的产区之一，而且是全世界唯一不用嫁接美国树根就可以直接栽种欧洲葡萄的国家。但恰恰是因为条件太过优越，加上智利人粗糙的作风，也使得智利的葡萄种植一直是“粗线条”的。
葡萄最初开始种植于智利有两种说法：分别是1536年西班牙移民智利带来葡萄酒和秘鲁的耶稣教派传教士跨越安地斯山脉进而将葡萄种植在智利本土。这两种说法虽然各有根据，但在1554年时耶稣会教派的神父所撰写的经书中，记载着当时所种植的葡萄品种来源与出处，因此推断智利葡萄文化约于十六世纪中业开始。
智利的现代酿酒学之父Silverstre Ochagavia更远从法国请来大批葡萄耕植专家，并带来许多新品种。这段时期技术的更新猛进也使智利今日葡萄酒品质能在国际市场上脱颖而出。目前智利葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。智利酒容易饮，酒的风格也明朗，尽管有百酒一味的特点，但是如今许多酒厂在酿造方面也开始追求与众不同的风格，智利酒一般都比较浓郁丰厚，性价比佳，特别在口味方面普遍适合于中国消费者。
柯诺苏和Adolfo Hurtado
从一个酿酒师可以看出一瓶酒的风格和特性，在柯诺苏担任总经理兼总酿酒师的Adolfo Hurtado，早在26岁时就已经有了成功运作新兴葡萄庄园的经验。自1997年加入柯诺苏后，Adolfo Hurtado先后荣膺“2002智利葡萄酒年度名人”、2003年La Cav葡萄酒杂志的“年度葡萄酒专业人士”称号、“2006智利葡萄酒年度名人”称号。葡萄酒指南对他的赞誉是：“Adolfo呈现的葡萄酒充满了创意、活力以及他本人乐于尝试的态度和激情。我们有充分的理由将这一荣誉颁发给这位不断超越自我，并在酿酒行业中不断设立创新标准的酿酒师。”
柯诺苏的宣传语为“没有家族的老树，没有布满灰尘的酒瓶，只有品质出众的葡萄酒。”，它是全球前十大的酒庄Concha y Toro于1993年创立的一个高品质酒庄，同时也是智利最大葡萄酒庄。柯诺苏这一名字源于酒庄的地理位置，她代表着处于南美锥形大陆西侧，有得天独厚产酒谷地的智利所出产的优质葡萄酒。酒庄的标志也以手绘风格展示南美特有的形象。柯诺苏酒庄的主要葡萄园和酒厂坐落于距圣地亚哥以南150公里的乡村小城琴布格。
对环保的承诺一直以来都是柯诺苏酒庄的经营理念之一，1999年，柯诺苏在位于科尔查瓜山谷的40公顷葡萄园开始了有机种植计划，经过三年转化，在2003年酿制出了第一款有机葡萄酒——赤霞珠/卡曼内。2007年，柯诺苏又成为世界上第一个达到碳平衡状态的酒庄。它的葡萄酒在运输途中经过了监控，并通过温室气体排放减量计划的调节，使得二氧化碳排放量为零。值得一提的是柯诺苏酒庄内的自行车。在柯诺苏葡萄酒的酒标上都有自行车的图案，Adolfo Hurtado先生解释说，这是他们对环境的承诺。他们酒庄的工人每天上下班都是骑自行车，这样一来可以减少对大气的污染，同时也减少对葡萄的污染。
1号
尹：这瓶红葡萄酒的酒体比较轻盈，酒泪不多，个人感觉稍许偏“酸”，同时带出些梅子的香气，但回味不是特别丰富，应该是新世界的黑皮诺。这瓶酒我会进餐时用它来搭配一些烤肉，相信口感会不错。
特邀品酒师盲品柯诺苏
就笔者个人而言，感觉柯诺苏的葡萄酒有一定口感和层次，很适合日常独饮或朋友小聚时畅饮。于是带上2007年份的黑皮诺和长相思，特邀北京金融街丽思卡尔顿意味轩餐厅品酒师尹家胜先生对柯诺苏进行盲品。
品酒师：尹家胜
为人清爽，获瑞士酒店管理学校学士学位、瑞士日内瓦语言学校法语证书，留学期间被葡萄酒的魅力所吸引，并得到葡萄酒及烈酒教育基金会证书（WSET）。
总体印象：智利的葡萄酒总体性价比比较高，但层次感相比旧世界有一定欠缺。智利的土壤条件很好，有很多法国葡萄酒酒庄的庄园主都到智利购买土地种植葡萄酒。1号酒比较适合年轻的女性，天气比较热的时候可以用它来增进食欲，也是营造轻松氛围的不错选择。2号酒在便餐和简餐席间能够得到更多发挥，用它来搭配任何菜都可以让人有比较舒服的感觉。
场地提供：金融街丽思卡尔顿酒店意味轩餐厅
美国权威《葡萄酒鉴赏》杂志评选意味轩为北京2008“杰出葡萄酒餐厅”。
2号
尹：这款长相思有点黄瓜和青苹果的清新和青涩，酒体颜色偏黄，酸度较高。我会喜欢用它来搭配一些辣味较重的食物或蔬菜来饮用。
话说人的一生中有一半的时间在床上度过，床的品质影响着睡眠的质量，进而影响着第二天整个人的状态。于是，床，成了衡量生活品质的又一个标志。只是，很少人注意到，看似大同小异的床中，也有着小小的生活哲学。
一张床的生活哲学
行走于旅途中，作为临时落脚点的酒店，为客人提供一张舒心的床恐怕比满足口腹之欲的美食更具吸引力了。也许多几层的绒，更柔软的丝，更细腻的面料并不会让你觉察出太多差别，可是一个细节的回眸便能看出酒店如家贴心。
我曾经以一个自助旅游者不在乎旅途中住宿条件的心态而自诩为豁达，如今看来，学会享受生活中的每一个瞬间恐怕才是“在路上”的最佳状态。人在旅途，需要的不仅仅是一张平板一个床垫一套被褥的满足，而是一种再舒适一些再温馨一些的追求，一种旅途有家的感觉。
北京希尔顿酒店“旅途有家”
在人们越来越重视睡眠质量的潮流趋势下，强调“旅途有家”概念的国际顶级床品品牌派赛菲特，为希尔顿集团度身定制了“Serenity Bed Program”的产品。
从床垫到枕头，从面料的填充物，都极有讲究。精品羽绒舒适垫，填充了100%经过“超清洁”专利清洗技术清洗的羽毛，面料为双针缝制的防绒面料。希尔顿经典羽绒被则以含量80%朵绒鸭绒为填充物。双绒枕中枕的填充物更精确到克，内充经过“超清洁”专利清洗技术清洗的小巧卷曲羽毛912g；外充经过“超清洁”专利清洗技术清洗的蓬松度值为525的朵绒鸭绒295g。羽毛方枕以及防滑垫也同样用材考究。
评判一张床的好坏除了萝卜白菜各有所爱之外，总归有些金科玉律可以遵循。在床的构成中，床垫的品质直接决定了舒适度，好的床垫终究围绕着人体脊椎自然“S”型做文章，而低质量的床垫会使脊椎弯曲，椎间盘的压力得不到放松和缓解，造成人在睡眠中多次翻身以寻求更舒服的睡眠姿势，从而引发颈椎病等多种疾病。虽然科技革新不断，弹簧软垫依然是众多床垫中的经典老字号。小小弹簧，虽然看似简单，却如五行八卦，在排列组合间，通过分区将每个区域的弹性依据身体各个部位重量精确计算。臀部最重，因此弹性最大且最软，腰部、腿部次之，弹性较高且较软，而头部、脚部则采用较硬的材质，弹性最小，这样身体每个部位都能得到有力支撑而获得健康舒适的睡眠，从而解决了身体局部受压的问题，使人体不同重量的各个部分都由此能够得到最科学的呵护，脊柱始终与床平行。
北京开元名都大酒店的床名为“天逸之梦”。光凭这名字便有了中软绵绵的飘荡感。其客房内便配以“品”字型弹簧排列设计的美国KING KOIL床垫。1024根弹簧构成“品”字型独特设计，获全球唯一“ICA”（国际脊椎神经科学学会）认证。完全独立的袋装弹簧，保证了不同部位的回弹支撑力恰到好处，分区弹簧技术及脊椎间距设计符合人体的脊椎睡眠需要，互不干扰，使睡眠者得到最有效的休息及舒适的享受。
此外床垫经防尘处理，防止尘螨及霉菌等滋生，符合英国BS7177阻燃标准。床簧精钢护边（双倍M-Guard）加固于弹簧层的边缘，加大了承压能力，防止边缘下榻。
所谓床具，就是放在床上那些用来枕着的、盖着的、靠着的、抱着的。或许是富丽堂皇，或许是质朴低调，或许是一尘不染，或许是五彩斑斓，都代表这一种生活的态度。
据说男人最喜欢这样几种床品，或是粗犷，那是一种实木的质感，天生的狂野不羁；或是深邃，一种蓝色的静谧与性感；或是纯粹，一种古韵的简洁与雍容。若不是生活态度的差别恐怕不会有喜好的不同
天梦是不是来自天堂的梦？天堂，是不是如在云端？一切，是不是都如棉花糖般雪白和柔软？90%的白鹅绒与10%的白鹅毛的羽绒被，80%纯棉化纤组合的床单，配以美丽饰条的50%纯棉化纤组合的被套，50%白鹅绒以及50%白鹅毛的柔软羽绒枕头，纯中空纤维的雪白化纤枕头以及同样材质的装饰枕。威斯汀酒店及度假村推出的天梦之床有种简单的纯粹，纯粹到一切如来自天堂。
这是一种艺术家的气质。把床垫当作一件艺术品来设计，一定需要匠心独运。索菲特酒店推出的“My Bed”的“艺术床垫”能让人睡得如婴儿般甜蜜，这其中秘密则在于整套床品中填充的百分之百天然羽绒所带来独特感受。“Mybed”由法国顶尖寝具公司之一的epéda公司设计制造，高密度层理结构，保证了其强大的支撑力，能在完美地贴合人体的各种运动的同时，保持床面的整体平稳。
甜美的梦是什么状态？有人说做梦是睡眠不深的表现，我却以为梦，是一种希望，一种征兆，一种启示。一个甜美的梦，是对生活的热爱，更是未来美好生活的一个预演。希尔顿逸林酒店以甜美的梦为名，一个个绣有这般字样的巨大羽绒枕头带着您酝酿着一个个甜美的梦。
