忽然觉得最近节日很是多，还没从不久前的万圣狂欢中定过神来，眼看着又是感恩、圣诞了，再往后又有元旦、新年、元宵、情人节……中国的也好、西方的也罢，满满的占据了各种日程。我或许是个节日控，但凡能和节日沾上边的日子，总想来个狂欢，或舒缓一下自己紧绷的神经，或找个理由肆无忌惮的大餐一顿，或整理行装在短暂的节假里逃离现实，或关上一切通讯设备人间蒸发般自顾自的逍遥几天。虽然此后将会有一段被瞬间拽回现实的心理落差和恍若隔世的过程，但谁让今天又是一个festival呢？
下月末的圣诞恐怕是最适合狂欢的日子，虽然是个泊来的节日，虽然远在下个月底，但是爱过节的人们早已按捺不住蠢蠢欲动的心情了。吃喝玩乐，任君挑选；烦恼琐事，统统脑后；就如同所有战事都要为和平奥运暂停，所有的世俗都要为节日狂欢让路。
做一个List，今年的节日，应该……
出逃现实——去一个遥远的地方
圣诞节去瑞士铁力士山体验冰雪屋吧。这是一个极端的选择，嫌假期不够么？那就休个年假吧。出逃到一个遥远的国度，回归异域的圣诞狂欢。
每年圣诞节前夕，位于瑞士琉森市铁力士半山上的特吕布湖就会被厚厚的冰层覆盖，一年一度的Iglu冰雪酒店会在这里建造完毕，从圣诞节一直营业到次年的复活节。
1996年，Scuol度假村第一次尝试建造了三座圆顶冰雪屋（Iglu，爱斯基摩语），此后瑞士便开始了这项新的传统。每年12月，阿尔卑斯山区的五个度假点都会用3000m2的冰块建造独特的圆顶冰雪屋。到春天融化消失前，这些小屋只有7200个小时可以跟游人见面。
整个冰雪酒店完全是用冰块建造的，经过艺术装饰的圆顶冰雪屋里还摆放了特色工艺品，想象一下，在这里过夜该是多么独特的旅游经历！在Iglu冰雪酒店，游客还可以选择桑拿浴或旋涡池来放松身心。躺在海拔1800m的冰雪天地中，遥望着星光闪烁的夜空，享受着暖意融融的旋涡池……毫无疑问，这将是一次令人难忘的旅游体验。然后别忘了要品尝当地家庭制作的温酒和瑞士特色的芝士火锅，让味觉也得到尽情享受。
暂时消失——去一个安静的地方
为什么选择杭州作为另一个出逃之地？一方面，杭州是个诱人的城市，西子湖畔的传说更是给这里添了几分浪漫与静谧，总觉得杭州静静的，适合摆脱生活中的种种喧嚣；另一方面，坐落于西子湖畔的杭州凯悦酒店将在平安之夜献上饕餮之餐，于是，热爱美味的人又怎能错过素以餐饮出品的优质和创意而闻名的凯悦之夜呢？
12月24日圣诞平安夜在酒店大宴会厅举办的庆祝派对，自酒店首次举办起便为人称道和推崇。 今年的圣诞节，杭州凯悦酒店的宴会厅打破传统圣诞的缤纷色彩，不再是红绿的跳跃，而以高贵、时尚的紫色与黑色为主题色，将整个宴会厅打造成富贵奢华的殿堂，银色的装饰品像雪花，像星星一样闪耀在宴会厅之中。静静的、淡淡的，却又不失华丽，自顾自的欢快在西湖之滨。
咖啡厅里的各款中西佳肴、圣诞火鸡；湖滨28主题中餐厅里的中式圣诞套餐；二楼的凯府的西湖宴会厅里的浪漫烛光晚餐；晚霞酒吧里的曲曲折折的“zig zag”吧台，远山，近水，佳酿，美曲……一切如此静谧。
温馨聚会——过一个传统的节日
如果疲于奔走，那就选择身边的派对吧。今年的圣诞节北京金融街威斯汀大酒店里，将打造一个最为传统圣诞派对，一个最欢乐、最温情的平安夜。这里不适合静静独处，当与朋友、家人一同，平安夜的晚宴，鲜活的海鲜、各地的名菜、纯美的佳酿，便少不了传统的互动演出与抽奖。
既然传统，就免不了相互馈赠，给亲密的爱人，给可爱的孩子，给久违的朋友，圣诞礼篮里，威斯汀知名的手工面点，巧克力圣诞老人，多种进口美食美酒，承载着节日里最永恒的浓情蜜意。
终极犒赏
——圣诞的无限大礼
看到JW万豪酒店的无限圣诞大礼，赫然发现，犒赏如此才是对一年忙碌的最佳奖励——最高配置整装待发的保时捷911 Carrera 4 S Cabriolet和北京JW万豪酒店钻石圣诞精美礼篮。圣诞之夜，驾着新宠呼吸城市里满是狂欢味道的夜色。打开钻石礼篮，Cristal香槟、松露菇、路易十三甘邑、木桐堡红酒1968、大卫杜夫恒温恒湿盒装雪茄……
唯有这般品位才能衬上这年终的犒赏。
餐后甜点
——魔法圣诞蛋糕DIY
如果说要用一样东西把或是出逃或是狂欢的灵魂拽回现实，那么，不妨自己动手做个圣诞甜点。品着自己打造的甜意，去面对下一个时段的工作与生活，去幻想下一个节日的另一种狂欢。窝夫小子08圣诞手工南瓜慕斯蛋糕DIY，是热爱烘焙之人不能错过的选择，配搭好的原料能让你化身魔法蛋糕师，轻松打造专属的圣诞甜点，为这一年的圣诞狂欢点上浪漫幸福的句号。
专注美食——聆听味觉的交响乐
专注于美食的时刻总让人觉得满足，北京香格里拉饭店的咖啡CHA在这个圣诞把国际化的自助餐和演艺活动幻化而成了一曲美食的“交响乐”，包括极具印度特色的“重音”，以及绚丽的“和谐音符”。新鲜肥美的生蚝等海鲜、清新爽口的清蒸南非鲍鱼、风味独特的印式黄油鸡以及多种亚洲珍馐，无论是浅尝辄止还是深品细嚼，这些美味佳肴都将令人印象深刻。圣诞的狂欢夜里，味觉、听觉、视觉似乎幻化为了一体。
3颗星的人间美味
——Pascal Barbot厨艺品尝笔记 （一）
法国L’Astrance 餐厅去年刚刚被《米其林红色指南》授予3颗星，它的主厨——当今世界最年轻的米其林大厨Pascal Barbot先生今年就来到北京献艺。他在巴黎16区的餐厅以法国Auvergne地区的一种鲜花命名，只有25个位子，堪称迷你；每周二至五营业，号称巴黎最难订位的餐厅之一，又有“必到餐厅”的美誉。《红色指南》对他的评价是：“以美味、创新的菜品著称”；同时还被另一颇具权威性的美食指南Gault Millau史无前例的两次评为20分（满分）。
这次他安排巴黎的餐厅停业，与餐厅经理兼合伙人 Christophe Rohat携手北京香格里拉蓝韵西餐厅，于8月5日至7日，料理3场盛宴，每场只限50位客人，每位付出代价三千三百余元。我有幸躬逢其盛，得以一膏馋吻。
Pascal Barbot的作品，如开心果配小海贝、三文鱼配玫瑰花、羊扒配咖啡等无不新奇、精彩、别致而自然，适口充肠，毫不做作，令人拍案称绝，由衷赞叹。
温龙虾沙拉，
辣味花生黄油及鲜虾清汤
龙虾火候中规中矩，辣味花生黄油是用烤花生、姜、蒜、青柠叶、鲜青柠汁、香菜籽、干指天椒、黄油一起打碎调制的，名曰“辣味”，其实香辛，而且醇厚，把龙虾衬托得别有风味；鲜虾清汤是西餐传统制法，汤清而鲜，虾味极浓，妙在余韵中幽幽释放的鲜薄荷清香，使人顿觉此汤格调不俗。
贝类海鲜
配黄瓜及开心果汁
贝类包括鲜活的文蛤、海瓜子、小海螺、海螺蛳，都是稍微焯一下，去壳，肉基本还是生的，海鲜味与海腥味一样浓；小黄瓜去芯，鲜开心果去壳、内膜，加橄榄油、些许海盐搅打成淡绿色的调味汁，除了清新的瓜香之外，还有略似杏仁的香味，而且刚好除去贝肉极浓的腥气，与常规的以醋或柠檬汁杀腥的办法相比，堪称另辟蹊径。
烤面包配迷迭香黄油，
奶油乳酪，黄油酥
烤面包充满清新的香草味，奶油乳酪入口即化，黄油酥酥润甜厚——这三样小吃配香槟都很合适，只是敢用黄油做开胃小吃，不怕腻住客人的胃口，厨师的胆子不小。
