经济观察报 杜伟/文 这个季节，如果喝酒，恐怕很多人首选是啤酒。近日，青岛啤酒节开幕，让啤酒文化又一次热炒起来。关于啤酒的历史、味道、品牌……不过这其中最吸引人的莫过于啤酒的受众，不同于高档葡萄酒的 “阳春白雪”，也不同于二锅头的“下里巴人”，在啤酒的世界里，包含着各种身份、各种职业的人，大到国家总统，小到打工仔，你无法说哪一类人是啤酒的消费主体。就像一个城市，以它特有的包容性吸纳着形形色色的人，来到这里，生根，发芽。

前段时间，美国总统奥巴马在白宫举行了一个小型“啤酒峰会”，事情的起因是哈佛知名黑人教授亨利·路易斯·盖茨因未能顺利打开自家门，与白人警察詹姆斯·克莱利发生争执后被捕。奥巴马发表评论称克莱利“愚蠢地”逮捕了他的朋友。后来，他感觉伤害到了克莱利的感情，于是请这两个人一起到白宫喝了几杯啤酒。白宫发言人吉布斯称，奥巴马没有当调解员，他的身份是“酒吧招待”。不过堂堂总统都出面以啤酒相邀，想想两人的气也该消了吧。

如果单从饮品的角度看这则新闻，一个总统，一个教授，一个警察，似乎啤酒倒确是最合适的，轻松，随意，又增进友谊。

其实，美国历届总统里喜欢啤酒的不在少数。比如美国第22任和第24任总统格罗佛·克利夫兰就是一个著名的啤酒迷。为了不误事，他给自己定的规矩是每次只喝四杯，可普通的四杯啤酒对他来说又远远不够，于是为了履行自己的承诺，他特意订做了超大号的啤酒杯，带杯子去喝酒。当然，历史上的美国总统，还得说开国总统华盛顿对啤酒最为痴迷。

华盛顿出身于大种植园主家庭，19岁时继承了家族遗留下的产业。那时候的他不仅会种地、养牛、种花、植树、打猎，还亲自动手为山庄酿造啤酒，并且一边实践一边记笔记，天长日久，他的手艺越来越精湛。华盛顿不仅自酿自饮，还把一些秘诀写成《淡啤酒造法》小册子传给他人。最为夸张的是，在连任两届美国总统之后，他不顾大选结果，毅然回家种地酿酒，这绝对是前无古人了。但这种平和的姿态很像啤酒的风格，不张扬而上下自如。

在啤酒的消费群中，尽可以选出无数个世界之最，最富有的人，最贫穷的人，最胖的人、最瘦的人、最高尚的人、最卑微的人等等，不过也许很多人还不知道，所谓的吉尼斯世界纪录的“吉尼斯”，本身就是一个爱尔兰的啤酒品牌。20世纪中期，在爱尔兰的城乡随处可见到的小酒馆里，每当夜色降临，便有很多人聚集在一起，人手一杯吉尼斯，海阔天空地畅谈，什么是世界最大的，什么是世界最快的……精明的啤酒商于是编了一套“吉尼斯世界纪录”，既帮人们找到了“吹牛”的依据，又助了酒兴，卖出了更多的酒。不过怎么也没想到的是，这本《吉尼斯世界纪录大全》畅销全球，名声早已远远超出了吉尼斯黑啤酒本身。

而啤酒随意、平等、自由的气息是很多人选择它的理由之一。不管是谁，在多么高档的场所，都可以轻松的要上一杯啤酒，不会有太大的“压力”。

2005年英国大选前夕，有一个啤酒厂商将首相布莱尔、保守党领导人迈克尔·霍华德和自由民主党领导人查尔斯·肯尼迪的画像印到了啤酒的标签上，结果印有不同领导人画像的啤酒销量比例和各党派在选举前进行的民意调查中的支持率颇为吻合。啤酒受众范围之广可见一斑。

最近有研究表明，啤酒肚并非来自喝啤酒，而是基因的原因。喝啤酒可能会增加脂肪，增加腰围和臀围，但不见得会发展成啤酒肚。这应该是一个好消息，因为对很多人来说，害怕啤酒肚是他们不喝啤酒的唯一理由。