靠“青海老酸奶”走出青海的小西牛生物乳业有限公司（下称“小西牛”），正筹备着开始它在资本市场上的历险。

10月13日，小西牛总经理王维生向本刊透露，目前公司的上市计划已走到一半，年底准备向证监机构上报材料，希望能在明年中期登陆资本市场，目标是中小企业板。

悄然走红

王维生介绍，“青海老酸奶”是小西牛的主打产品，去年的销售额达8000多万元，今年有望翻番。他坦言，青海老酸奶是小西牛为“走出去”量身定做的。

细心的消费者可能会留意到，小西牛青海老酸奶包装盒上的“小西牛”品牌标识很小，倒是手书的毛笔行书黑色字“青海老酸奶”占据了包装的主体位置。包装上则用大篇幅图文介绍老酸奶的历史及制作工艺。在此之前，小西牛在青海当地销售的乳制品，强调的都是“小西牛”的品牌标识。

2008年5月，小西牛“青海老酸奶”上市，当年年底开始正式销往全国。虽然蒙牛、伊利200亿销售额的重量级别是现在的小西牛无法企及的，但王维生却在它们之间找到共同点。“蒙牛、伊利崛起之初，打的就是草原文化，我们依托的就是青藏高原地域的、传统的优势。”

“就像你会相信深圳能生产最好的电子产品，同样，你会相信青海能产出最好、最纯的牛奶。”王维生类比着解释道。

关注过小西牛的乳业资深人士陈渝介绍，在青海老酸奶面市之初，同行对这样一款回归传统工艺的酸奶产品还抱着观望的态度，大概在一年之后，就陆续有企业跟进。

去年下半年以来，东北老酸奶、老北京酸奶、汉口老酸奶等产品纷纷进入市场，蒙牛、三元、完达山等知名乳业公司都开始销售传统风味的酸奶产品。

老酸奶属于凝固型的发酵乳制品，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到小碗里，密封后进行冷藏发酵。这种回归传统的制作工艺，在中国乳制品行业坏消息不断的背景下，反倒给小西牛这样的小企业提供了机遇。

筹备上市

凭借“青海老酸奶”，小西牛迎来了自成立以来最快的业绩增长期。

2008年之前，小西牛年销售额最好时是5000万元。2009年，仅青海老酸奶的销售就达到8000万元。今年，其销售额有望翻番。这样的业绩，对10年前的王维生来说，是不敢想的。

1999年，王维生从宁夏来到青海，创办了“小西牛”的前身小西牛乳品饮料厂，生产传统液态奶、乳品饮料。当时的小西牛只是一个20来人的小作坊。一年能挣10万块，王维生就很满足。

2002年，小西牛改制为股份制企业，成立青海小西牛生物乳业有限公司。2007年、2008年时，小西牛已经成为青海地区最大的酸奶乳制品企业，占当地酸奶市场的70%-80%。也就是在那个时候，小西牛有了“走出去”的想法。2008年，小西牛决定往外走时，锁定自己的卖点就是“青海”特色。

王维生预计，小西牛今年的销售额有望达到2亿元。随着业绩的快速增长，公司的上市也提上日程。他透露，目前上市计划已经走到一半，年底准备向相关证监机构上报材料，希望能够在明年五六月份时登陆中小企业板。目前，王维生本人是公司的第一大控股股东。

（本刊记者马巾坷对此文亦有贡献）