经济观察网 记者 庞丽静 从去年的每斤8毛甚至1元钱，到眼下的每斤才1毛出头，全国知名的白菜生产基地青岛胶州，白菜价格一路跳水，让白菜种植户和白菜种植企业都很受伤。

青岛胶州市里岔镇良乡一村村委负责人赵波对本网表示，今年白菜行情相当不好。去年价格太高，农民跟着市场跑，信息不对称，结果今年种植面积比原来加大，产量也比去年高。加上全国今年蔬菜种植面积都大，都丰收，原来来胶州采购的安徽、江苏等地客商，今年也不来采购了，国外采购订单又相对减少。今年菜农把全部白菜卖出去，顶多是保本经营，就相当于菜农一年白干了。

山东省胶州市大白菜协会理事、青岛里岔蔬菜种植专业合作社经理赵义荣对本网表示，合作社种植面积去年2000亩，今年比去年多出1000亩，种植面积比去年增加了1/3。今年又大丰收，亩产增加3000-4000斤左右。

赵波算了一笔账，按照每亩地1700颗白菜计算，每亩地种子化肥等成本在1500元钱。每颗白菜1元钱才能保本。每颗白菜按8斤计算，相当于每斤白菜至少1.5毛钱才能保本，农民才能把生产资料的钱拿回来。这里还不计算农民的投工成本。

赵波表示，目前良乡一村已经卖出去总产量的1/3，白菜需求量仍然有，但白菜属于季节性种植和收获，而白菜消费目前没有明显的季节性。良乡一村的菜农正在把部分白菜储存起来，打算等价格好转时再出手。把消费阶段错开，等过春节或者过了春节再卖。

良乡一村同时在研究农销对接，与企事业单位联络，与青岛市民直接对接，已经卖出去几万颗白菜。

赵波表示，解决农民信息不对称的问题，必须走联合的道路。农户需要联合起来，走订单农业的路子。给农民保本价格，由合作社收购和销售，稳定价格和蔬菜供应。否则，市场价格忽高忽低，对农民而言，都不是一件好事情。农民很难把握。

“良河牌”胶州大白菜生态园、青岛盛河蔬菜种植专业合作社近年则走出了一条高端销售路线，使得这场大白菜跌价危机对他们的冲击相对较小。

青岛盛河蔬菜种植专业合作社董事长赵世国对本网表示，今年合作社种了100亩地，比去年多种20亩。目前销售主要销往北京净雅大酒店等高端消费场所。

赵世国说，盛河目前还不愁卖。净雅今年定了1万颗白菜，小汤山基地定了3000多箱。价格都不低于去年。“良河牌”胶州大白菜因为比较注重品牌，种植过程通过施有机肥、加入很多营养元素，保证口感和营养价值，并实行可追溯的档案管理。比较受高端客户欢迎。