经济观察报  Agnes/文  在内地，貌似一提起廖美立，言必称“诚品”。“问题是那是多少年前的事了！”她对此多少有点无奈。这么多年来，廖美立身上的“标签”除了“诚品”、“书店人”、“行人文化”之外，现在还多了“电影人”和“方所”。“你有看过我做的电影吗？今天晚上金马奖，没准儿会得奖的！”

这就是廖美立，长发，生气蓬勃，沉稳的目光和强大的气场。她会说着说着话忽然去拿一套巨厚无比的手稿书展示给你看她的那些心血，并事无巨细地监管着方所书店里每一个环节。她是个零制式化的书店人，对氛围和空间有自己独到的想法，对细节的完美尤其在意。比如她在意方所咖啡店里专门定做的手工和式咖啡杯，在意送给客人配咖啡的法式点心，在意服务生端咖啡时的细微礼节，当然还有她为方所选的书和她的行人文化打造的作家手稿集。但她同样不在意很多事，比如会不会有人说，这不是个“纯粹”的书店，因为居然离书架的距离不远处，卖着衣服，还卖着锅？

廖美立说：“书店里除了卖书还卖什么不重要，关键是在于它们的品质。我只做一等品。我想在方所里经营的书之外的杂货，拿到巴黎、东京或者纽约任何一个国际大都市的概念店里，它们都是上品。”

不由得想起前些时日刚黯然倒闭的光合作用书店，它的忽然倒下曾让为实体书店扼腕的众读者们唏嘘不已。但同时细想，或许卖书兼做咖啡店并同时出售生活杂货的制式并没有大问题，而需要真正改进的，仍然是品质，无论是书店所选的书还是杂货的品质。跟廖美立聊起北京的众多书店，发现对于爱书人而言，那几家永远是“上品”的书店无非还是熟悉的几个名字，比如其中的学术类书店“万圣”。只是廖美立想在广州这个“可以无所不能”的城市做的书店，更像一个生活美学馆。“其实整个模式的结构，还有里面的空间所有的东西和诚品完全都不一样的。一个纯粹的书店真的很迷人，我很喜欢的，可是书和一些生活中的东西在一起，一些美的物品放在一起，我也很喜欢。因为在我的生活里，一天24小时都需要这些东西。所以其实这个和书店是否严谨没有关系。比如说这些咖啡杯子，它很美，而且每个都不一样，是我拜托广州美院的陶瓷大师专门设计的，只是在一个小咖啡杯的背后，也有我希望的文化含义蕴涵在里面。我卖的东西都有它不同的文化含义，这个就是我的想法，我不觉得书不可以和它们放在一起卖，因为卖什么样的物品，我还是会精挑细选的。”

方所的主创团队除了廖美立还有例外的毛继鸿和香港的设计大师又一山人，她说筹备前期大家一起头脑风暴时既痛苦也很享受。而这样子合作的最大优势在于，各种元素的融合会和谐地在一个空间里展现。作为一个台湾的“书店人”，廖美立深感两岸文化毕竟还是有一些差异的，所以进到内地市场前，她的准备就是要做一个新的文化品牌。“在方所，以后每年我都会找一个主题，一个应该存在但在这个社会上都快要消失的主题。比如读诗。我们要试着去把那些东西找回来，而且会努力进行这件事。一年不行就两年，一定要找回来。”

方所这个集美学生活馆、咖啡店、艺术品展示区和例外服装的独特空间，2000平方米无疑是大气而包容的。逛逛其中的书店区域，就会深感经营者的用心。虽然以生活类和设计类书为主，但文学、诗歌、评论类书籍虽不多但一样有良好严谨的品位。而在中央区域的圆形咖啡馆里，廖美立要求的是走日式简洁风格：“咖啡我们主要做单品咖啡，附送点心。广东本土来说喝咖啡的文化还比较短，大家都习惯喝茶。我想广州也慢慢会爱上咖啡的文化。。一边喝咖啡，一边吃Macarons，它是一种法国小点心，法国人非常爱的，来这里可以试试看。”

广州，被廖美立形容为“一个充满各种可能性的地方”。在谈及打造广州文化地标的方所时，我们谈到了融合。方所以后会和广州文化融合吗？广州的特色会融合到方所里面吗？廖美立说肯定会的。“我觉得它没有办法像北京，因为北京光出版社就300多家，音乐人、制作人等也是有很多。本身文化界里面的重要产业都会集中在大城市里面，会形成所谓的文化大都会。其实台北都不算大都会，我讲的大都会是像巴黎、伦敦这样的城市。这些城市里面有真正成型的文化生活，一个月里起码会有两三次值得一看的文化沙龙或是博物馆的展览，还有去看戏剧表演等等。台北城市太小人口也少所以还不算。城市的文化生活要丰富，音乐、艺术对它来说很重要，这样才能构成一个大都会的风貌，我觉得广州这个城市非常有趣，因为它是南面的中心，外面的国际形势它在最快地吸收，而我依然觉得广州应该不仅仅现在这个样子，它应该不只像香港那样重经济，文化活动上面应该更多。广州人口达到1800万。它充满无数的可能，甚至——是中国最有可能成为文化基地的地方。所以我觉得如果你要有自己的品牌、自己的设计师，其他国家的设计师也会来和你一起工作，在整个区域，有很多新的设计师会进来，而如果可以给这些年轻人们打造一个城市，一个未来，首先需要有个平台，所以我很在意方所，它是不是个可以适应这类年轻人的地方。年轻，富有想法的人，他们是我最在意的人群。” （实习生贺磊对本文亦有贡献）