经济观察网 严凯/文 86年前，一位名叫约翰·汉默斯 （John W. Hammes）的美国设计师不忍心看到妻子日复一日处理脏乱的厨房垃圾，于是发明了世界上第一台食物垃圾处理器。

此后，约翰在自己家里不断完善这款产品，并在1938年成立了爱适易食物垃圾处理器公司，开始对外卖这款产品。

让约翰没想到的事，这款食物垃圾处理器竟然十分畅销，销量也连年增长，更引起美国艾默生电器公司（下称“艾默生”）的兴趣。

艾默生是技术与工程领域的全球领袖，总部位于美国密苏里州圣路易斯市，成立于1890年，至今已有123年的历史。

该公司的主要业务分为网络能源、过程管理、工业自动化、环境优化技术、商住解决方案。2013财年，该公司全球的销售额达247亿美元。

1968年，艾默生收购了爱适易食物垃圾处理器的公司。如今，这家公司已经成为全球最大的食物垃圾处理器销售商和制造商。

在美国，爱适易食物垃圾处理器应用十分广泛。“它就像家用电器一样普通。”爱适易中国区总经理陈剑敏女士说。

爱适易食物垃圾处理器一般被安装在厨房水槽下方，利用离心原理，快速旋转将食物垃圾粉碎成小颗粒，然后随着下水道被冲走，进入城市污水处理系统。

这种新的产品给美国垃圾处理带来了革新的处理方式。目前，北美大约有90%的新建住宅家庭安装了食物垃圾处理器。

在中国，城市的规模和人口在不断扩张，这为城市垃圾和废水的管理带来许多压力。2012年，广东省产生的生活垃圾达到2000万吨，同比增长了43%。

在这些垃圾中，厨余垃圾占了较大比例。同济大学城市污染控制国家工程研究中心的一份报告中指出，以上海为例，人均日产量的厨余垃圾占生活垃圾总量的60%左右。

艾默生全球总裁兼首席运营官孟瑟称，广州一天生产的生活垃圾为1.8万吨，其中1万吨是食物垃圾。

但在处理城市垃圾问题上，中国一般采取掩埋和焚烧的方式。在江苏，该省产生的生活垃圾超过10万吨，其中60%以上采用填埋处理，40%左右采用焚烧方式处理。

中国环保产业协会副会长陈泽峰曾表示，中国历年来堆积的垃圾已经超过60亿吨，侵占了300多万亩的土地并对周边产生严重的环境污染，这是因为90%的垃圾被堆填处理。

与普通垃圾的处理相比，食物垃圾的处理并不简单。由于垃圾中通常含有大量水分，所以很难被焚烧。

若采取填埋的方式，废弃的食物在底下被分解，会产生甲烷的温室气体，这种气体的温室效应比二氧化碳强20倍。

相比于填埋和焚烧会产生二噁英（强致癌物）、占用土地等缺陷，食物垃圾处理器有着明显的优势。

陈剑敏说，经食物垃圾处理器碾碎的食物残渣排入下水道，进入污水处理厂，还有一个令人意想不到的好处，那就是替代污水厂厌氧设备的有机添加物，产生甲烷，转化为电能，而剩下的副产品，则可以作为肥料。

如今，一些城市的垃圾填埋场已经超负荷运转，而新建和扩大垃圾填埋场的费用非常昂贵。

在广州，当地最大的垃圾处理地兴丰垃圾填埋场承担了全市大部分生活垃圾处理任务，但已严重超出负荷。为此，广州计划再征地一千亩用于垃圾填埋。

事实上，爱适易的产品15年前就已进入中国，当时主要是通过贸易的方式，由经销商负责销售，但没有进行强大的市场推广。

三年前，艾默生意识到了这个问题，并开始着手在中国推广爱适易这个品牌，并自建渠道。

在艾默生看来，中国在生活垃圾处理方面存在的现状和矛盾正孕育着一个广阔的市场，这将给爱适易带来机遇。

此时，中国越来越多的城市也开始考虑采用新的方式和技术来处理厨余垃圾，因而除了家用食物垃圾处理器产品线，爱适易的另一条产品线专注于商用食物垃圾处理器，以助于缓和垃圾对社会及环境所造成的影响。

在广东省和江苏省，爱适易均与当地政府开展合作，推行试点项目。广东省政府食堂便配备了爱适易商用食物垃圾处理系统，每小时可处理200公斤食物垃圾。

处理后的厨余垃圾可变成有机肥料，其重量体积较处理前可减少85%，而压榨出的水分则被分离出排入下水管道。

如今，爱适易食物垃圾处理器已经应用在一些房地产项目中，成为汤臣一品、世贸滨江、棕榈泉等高档精装修房的标配产品。

除了进驻高端写字楼，爱适易食物垃圾处理器还通过零售渠道，通过与家居建材卖场等方式售卖给普通消费者。

此外，爱适易还开拓了电商渠道。陈剑敏介绍，从去年开始，爱适易开始在淘宝、京东都有进行推广，天猫旗舰店也已开启。

不过，爱适易食物垃圾处理器在中国的推广依旧面临诸多难题。陈剑敏称，食物垃圾处理器这个品类的知名度在中国还不够，大部分消费者还不知道这个产品。

“另外一个就是，中国大部分消费者的意识，它们长期形成的对食物垃圾简单扔掉的处理方式短时间内很难改变。”陈剑敏说。