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经济观察网 记者 郑淯心 9月3日，国家市场监督管理总局官网消息，市场监管总局就网络订餐食品安全问题召开约谈会，总局副局长孙梅君约谈了美团、饿了么等网络餐饮服务平台负责人。

会议主要是督促各市场主体要严格遵守有关法律法规，不断强化安全措施和从业规范，切实履行主体责任，并对网络餐饮服务平台进一步落实主体责任提出了明确要求。

据悉，美团负责食品安全的对接人，饿了么的首席食品安全官王三虎、合规部总监王健参与了此次会议。

国家市场监督管理总局提出的要求有：一是餐饮服务平台在1个月内完成其分支机构备案情况的自查自纠，确保整改到位。二是餐饮服务平台在1个月内完成对所有入网餐饮服务提供者的现场核查，确保其具有实体经营门店，依法取得食品经营许可证。三是加强配送人员从业管理和食品安全知识培训，确保配送容器清洁，配送过程食品不受污染，严格履行记录义务，鼓励食品封签、网上“明厨亮灶”。四是“以网管网”，及时处理消费者投诉。对于媒体曝光的入网商户存在的问题，餐饮服务平台要第一时间发声回应。将失信餐饮服务提供者纳入“黑名单”，并及时向监管部门通报。五是进一步完善和落实投诉举报处理及奖励机制，鼓励配送人员、餐饮服务从业人员举报食品安全违法违规行为。 

对此，两家机构均称将积极采取行动。

饿了么称确保消费者“舌尖上的安全”是饿了么的平台责任所在，饿了么已经积极行动，落实总局在约谈中的各项要求。

具体做法有：1.确保各地分公司、代理商及时、全面地完成向当地监管部门的备案；2.已在全面排查平台商家的经营资质情况，目前平台对商家证照实行线上证照鉴别、线下实地复核和第三方机构线下核查三管齐下的审核，拦截和清除资质不合格的商家上线经营；3.将继续扩大百万餐盒封签进商户、明厨亮灶等项目的覆盖面，确保这些措施能在更广范围取得更扎实的效果；4.设置了7*24小时客服，并正持续优化客服方案，确保对消费者第一时间有回应，第一时间跟进处理；5.推出了食品安全问题一键理赔功能；此外还建立商家信用分体系，对信用不良的商家做永久下线处理，并及时向监管部门通报；设立了举报通道，接下来将进一步积极奖励，鼓励外卖小哥、餐饮从业者和消费者举报不良商家。

美团称美团外卖积极回应总局约谈事项，认真履行平台主体责任，将在以下几个方面继续采取有效行动：1、及时梳理当前分支机构备案情况，按照36号令要求及时完善备案信息。2、通过事前、事中、事后的商户全生命周期监管措施，加强入网餐饮服务提供者的审核环节。

3、将继续开展多种形式的培训与宣导课堂，加强配送人员从业管理和食品安全知识培训，严格落实配送清洁方案，并积极鼓励商户使用食品封签，多措并举确保外卖食品的安全。4、在日常处理客诉的同时将加强与各地市场监督管理部门联系，获取并分析投诉举报信息，提前化解风险。同时扩展投诉举报奖励机制，发挥社会力量，实现社会共治。