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经济观察网 记者 郑淯心 实习生王彤月 继人造肉第一股Beyond Meat上市，在大洋彼岸掀起来一阵追捧风之后，这风也刮到了A股。

最近三日，即便是大盘指数出现大幅回调之际，被市场冠以“人造肉”概念的多只个股表现极为强势，维维股份（600300）、哈高科（600095）、丰乐种业（000713）、来伊份（603777）连续三日涨停，登海种业（002041）、京粮控股（000505）、海欣食品（002702）、苏盐井神（603299）等个股的涨幅也超过20%。

根据招商证券研报，目前A股市场并没有真正意义上的人造肉公司，先前也有多家上市公司在互动平台否认涉及“人造肉”概念。但这依然不能阻止股民对相关个股的疯狂追逐。招商证券也表示，不排除相关公司会在该领域布局。

什么是人造肉？

目前人造肉主要分类两种：一种是素肉，一种是培育肉。

素肉以素鸡为例，素鸡的原材料是豆腐，“素牛肉”则是把豌豆蛋白和椰子油组合在一起，制成素肉饼。最近这阵引人关注的是“培育肉”。

2011年11月，荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说，全球第一个人造肉饼有望于2012年8月或9月问世。研究人员说，人造肉有助人类在解决饥饿问题同时保护水源、土地和能源。

2015年4月，荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内，人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外，在其它方面也将优于自然牛肉，从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。

引起这波人造肉关注的是美国人造肉公司Beyond Meat5月2日在美股挂牌上市，首日股价暴涨163%，成为今年以来新股上市首日涨幅最大的公司。

Beyond Meat官网指出，公司从大豆、豌豆等植物蛋白来源取材，替代传统的动物肉类。也就是说，该公司使用的肉并非真肉，尽管口感与普通牛肉汉堡类似。其公司主打产品为素食汉堡 Beyond Burger，从外观上看与真的牛肉汉堡相当接近。目前，Beyond Meat在美国各大超市售卖包装食品，并且为包括A&W Canada, TGI Fridays and Carl’s Jr在内的12,000家餐厅供应素肉汉堡。

根据Beyond Meat招股书显示，Beyond Meat 仍处于亏损状态，这主要是投资业务的创新和增长导致的。2016年、2017年和2018年的净亏损分别为2510万美元、3040万美元和2990万美元。

目前Beyond Meat拥有一支63人的创新团队，由工程师和研究员组成。公司在招股书中强调，成功是源于对知识产权和专有技术的保护。

尽管Beyond Meat还在亏损，其营收表现强劲，净收入从2016年的1620万美元增加到2018年的8790万美元， 复合年增长率为133％ ，2018年的同比增长幅高达170%。

更被人关注的是，比尔·盖茨、莱昂纳多·迪卡普里奥、麦当劳前任掌舵人唐纳德·汤普森、可口可乐CFO凯茜·沃勒、Twitter的 CFO 耐德·西格尔、NBA总冠军得主John Salley等均是Beyond Meat董事会成员。

比尔·盖茨在品尝了Beyond Meat的产品后表示：“这肉看上去不仅像鸡肉，而且闻起来也跟鸡肉的味道一样。我咬了一口，味道和质地也像真正的鸡肉。但当我得知这肉完全不是鸡肉做的后，我被震惊了。这鸡肉完全是由植物制成的。可能没看出它和真的鸡肉有什么不同。”

5月8日晚，Beyond Meat开盘飘红，截止记者发稿上涨4.5%，报价82.76美元/股，总市值达48亿美元。

人造肉之风吹到A股

人造肉追捧风随着Beyond Meat上市吹到了A股。

五一假期后的第一个交易日（即5月6日），在大盘失守3000点、超千股跌停的情况下，人造肉概念股整体上依然保持上涨姿态。

5月7日，人造肉概念股持续上涨，其中仅一家股价下跌，并有13只股票的股价涨停，该板块总市值一天增加约62.86亿元。

5月8日，人造肉概念股继续“疯狂”，开盘不久便有8只股票先后涨停，其中哈高科(600095)、双塔食品(002481)已经连续3个交易日涨停。截至收盘，17只人造肉概念股仅一只下跌，11只股票当日涨停，其中7只股票连续3个交易日（5月6日、7日、8日）涨停。

然而，根据招商证券研报，目前A股市场并没有真正意义上的人造肉公司，先前也有多家上市公司在互动平台否认涉及“人造肉”概念。但这依然不能阻止股民对相关个股的疯狂追逐。招商证券也表示，不排除相关公司会在该领域布局。

多家上市公司紧急回应是否涉及人造肉业务。

海欣食品公告称，公司在部分产品中少量添加大豆拉丝蛋白和大豆组织蛋白，作为一种辅助性原材料，主要起到改善产品营养结构、提高营养价值和蛋白质含量的作用，在产品配方中占比不高。公司仅使用少量大豆蛋白类原材料，不生产“人造肉”产品。公司主营业务构成包括速冻肉制品、速冻鱼肉制品和常温休闲鱼肉制品，无人造肉产品。

哈高科、维维股份、来伊份、东宝生物、苏盐井神也在5月8日晚间发布公告提示风险。

哈高科表示，BeyondMeat在美国上市引发外界对公司大豆深加工业务的关注，公司目前不种植大豆，也没有生产基地，豆片原料来自外部采购。根据BeyondMeat招股说明书，其产品主要原料为豌豆蛋白，且强调其产品不含大豆成分，请投资者注意区别。

维维股份表示，涉及豌豆蛋白加工业务的BeyondMeat在美国上市受到关注。公司目前不涉及豌豆蛋白加工业务，没有种植大豆，自身也没有种植基地，所需大豆原料来自外部采购。

来伊份表示，公司大豆蛋白产品有五香味蛋白素肉、香辣味蛋白素肉等，上述产品主要原料为大豆拉丝蛋白、大豆蛋白，该类产品占公司在公司销售收入中占比很小。公司目前不种植大豆，也没有生产基地，公司蛋白素肉产品系委托加工。公司不涉及“人造肉”概念，就美国BeyondMeat公司的相关产品和技术，公司目前无人才和技术方面的储备。

东宝生物表示，公司主营高品质明胶和胶原蛋白的研发、生产和销售，没有生产“人造肉”，后续公司将会持续关注、跟踪蛋白质行业发展的新趋势。