经济观察网 记者 郑淯心 8月5日，记者在永辉超市旗下的彩食鲜生鲜中央工厂看到，一颗颗通过订单农业从基地直采而来的土豆正在通过加工员的分拣，接下来，它们将按照客户需求，被加工成统一的尺寸规格，他们身上贴着追溯码，完成“中央工厂之旅”后要以最快地速度被送往城市餐桌。

2020年底，永辉超市曾公告，彩食鲜以投后75亿元估值完成新一轮10亿元融资，腾讯、永辉超市、中金等参与，腾讯、永辉分别投资3亿元、1.5亿元，投后分别持有彩食鲜4.00%、32.33%的股权。目前彩食鲜在北京、福建、重庆、安徽、四川、河北、江苏、浙江、贵州等32个地区设立有中央工厂/仓，业务范围包括20个省市，可以为党政军、企事业单位、校园、餐饮酒店、团餐企业、连锁商超（线上线下）等客户提供一站式食材解决方案。

长期以来，生鲜B2B行业存在损耗大、标准化低的问题。如何提升流转效率？这是彩食鲜长期思考的问题。

现场工作人员向记者介绍，通过端到端的数字化履约，彩食鲜正在搭建起一个全数字化的服务体系。彩食鲜的采销协同系统，从一接单开始就实现了数字化，在过程中，会涉及到商品协同、存货协同、报价体系、工厂一键调拨等一系列的彩食鲜数字化工具，当这些不同模块的系统相互承接、配合，彩食鲜的履约时效性和准确性就上来了。

8月5日，永辉超市发布公告称，原CTO李松峰拟任CEO，体现了永辉对科技战略的重视，2021年上任永辉CTO以来，李松峰作为公司科技战略、数字化转型战略负责人，推动了永辉科技能力和全渠道数字化经营能力的建设。

公告还透露，永辉拟聘任原CEO李国为富平云商供应链管理有限公司董事长，主做源头大单品的采购、包装、销售。

截至2021年7月底，永辉全渠道会员数破亿，永辉生活APP会员数突破7565万户。此外，永辉依托全渠道数字化能力探索的新业态仓储店，目前在全国已开35家。