经济观察网 记者 种昂 当下，预制菜领域正是资本争相押注的风口。7月20日晚间，利和味道（青岛）食品产业股份有限公司（以下简称“利和味道”）正式宣布完成D轮融资。

本轮融资由华兴新经济基金、隐山资本联合领投，麦星资本、建发新兴投资、中金资本旗下中金传合基金、微光创投共同投资，泰合资本持续担任独家财务顾问。新增资金将用于高品质预制菜的新产品研发以及产业链聚合能力的构建，进一步增强利和味道在供应链端的优势。

利和味道成立于2010年7月，总部位于青岛，是一家以调味品、预制菜为中心的产业链级别的食品科技公司，目前构建了基础味道板块、复合味道板块、调理食品板块一个相对完整的产业链条。

利和味道创始人、董事长王斌介绍道，早在多年前，资本“风口”尚未到来时，利和味道就开始深耕预制菜市场，搭建了同时具备业务开拓以及产业整合能力的团队。

目前，正值中国食品工业的第二次革命性升级。中国人均国民总收入在2019年正式突破1万美元，消费者对“食”的品质提出了显著的升级需求。加之疫情催化，正餐场景中家庭烹饪比过去变得更为重要。

然而，伴随年轻消费者同时面对更高品质产品的追求以及烹饪技能、时间的挑战，家庭烹饪效率化的痛点亟待解决。中国将迎来预制菜发展的黄金时期。

在过去两年，预制菜市场取得爆发式增长，并吸引了一众新老玩家入局，包括本味鲜物、珍味小梅园、小牛凯西、舌尖英雄等均斩获新一轮融资。此外，海底捞、眉州东坡等餐饮企业也纷纷下场，基于社区团购、直播、电商等各类渠道进行探索尝试。

预制菜已经站在了时代的风口。中商产业研究院推出的《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示，我国目前预制菜市场存量约为3000亿元，正处于巨大的蓝海市场，在5年后，规模可能迅速成长为上万亿，长期超3万亿。

对于本轮投资，华兴资本集团董事长、基金创始合伙人及首席投资官包凡表示，低温预制食品是中国食品行业升级的重要方向，市场渗透率有望大幅提高，而这一趋势正在提速。包凡表示，在需求端，伴随消费者人群结构的代际迁移，低温预制食品成为了越来越多年轻一代消费者居家用餐的重要选择；在供给端，更好吃、更便捷、更健康的新一代低温预制食品已能满足广大消费者的用餐需求。

建发新兴投资副总经理王玉良表示，伴随国内食品工业化的发展以及消费者用餐习惯的改变，中国的调理食品行业将迎来快速发展。利和味道基于过往十年在味道研发和工业化方面的积累沉淀，抓住了行业高速发展的窗口机遇，厚积薄发，迅速在国内调理食品行业确定了创新引领者的地位，并通过并购整合，逐步形成了完整的产业链布局、拥有丰富产品矩阵的食品集团。

利和味道创始人、董事长王斌对此轮融资表示：“利和味道是一家以产品为中心的食品产业公司，坚持通过供应链能力持续提高产品综合品质。中国拥有全世界最大的单体消费市场，拥有最活跃的消费人群。目前，正值中国食品工业的第二次革命性升级，相信利和味道有机会通过沉下心来做‘创新且实在’的好产品来服务目标用户，逐步成长为一家中国优质食品公司。”