经济观察网 记者 郑淯心 “今年年初，我们推出的阿胶奶茶曾一度霸屏，小红书、抖音、微博等平台海量用户自发晒照，成为2023年首个现象级爆款营销项目。这是东阿阿胶服务方式和场景的一次创新探索，也是老字号如何焕新的一次尝试”，11月11日上午，东阿阿胶股份有限公司总裁程杰在由山东省人民政府主办、山东省商务厅承办的“好客山东 好品山东”北京推介活动“惠享老字号”专场推介会上介绍东阿阿胶的创新成果。

东阿阿胶是一家中华老字号企业，建厂七十年来从手工作坊起步，历经标准化、工业化、数字化，公司经营业绩稳步提升，财报显示，东阿阿胶2023年前三季度实现营业收入34.28亿元，同比增长12.53%；实现归属于上市公司股东的净利润7.8亿元，同比增长52.79%。

坚持守正创新，是东阿阿胶一直不断发展的秘诀，也是山东中华老字号们发展的秘诀。

会上介绍，截至目前，山东共有中华老字号企业66家，山东老字号企业284家。108家企业寿命超过百年，172家企业产品技艺列入各级非物质文化遗产名录，65家企业建成开放博物馆。2022年，350家老字号企业营收2320亿元，增长5.9%，今年上半年营收达到1336亿元，增长8.7%，预计“十四五”末，全省老字号企业整体营收规模将超过3200亿元。

山东中华老字号品牌受到海内外市场认可，一方面，这些企业走出山东，走出国门，出海开拓市场，并在海外收获不错的成绩。一方面，依托此次宣推活动，推介企业与京东、淘天集团、美团、快手、盒马、大润发等平台企业、商超渠道，现场签订意向合作，同步拓展线上线下市场。据不完全统计，现场签约额度超过5亿元。

守正创新

本次推介会一共有六家企业参加，各家企业都介绍了作为老字号，如何在新时代谋发展。

瑞福油脂股份有限公司董事长崔瑞福介绍，新时代下，产品不光要满足中老年人的需求，为适应年轻人群便捷化、休闲化的消费需求，公司推出“芝食分子”黑芝麻酥，调好的芝麻酱、复合调味酱和火锅蘸料等产品，深受年轻消费群体的欢迎。

瑞福油脂股份有限公司创始于1932年。主要生产崔字牌小磨香油、芝麻酱及芝麻制品，2020-2022年连续三年全国市场占有率第一、全省市场占有率第一。

青岛明月海藻集团有限公司董事长张国防介绍了一系列创新成果：近年来，明月开发岩藻多糖功能原料与产品，与中疾控传染病预防控制所联合，重点突破清除幽门螺杆菌功效与应用，为全国7亿幽门螺杆菌阳性人群提供无抗清幽新方案，有望有效阻遏我国胃癌高发的紧迫现状；实现体内植入用超纯海藻酸钠国产替代，一举打破国外30余年市场垄断，为心肌修复水凝胶、肿瘤栓塞微球、细胞移植与人工器官等藻酸盐体内植入高端医疗制品开发扫清高端原料供应障碍；开发藻酸盐功能纤维，为竞争日益白热化的化妆品、医美产业注入新活力；突破无明矾制粉技术，解决困扰粉丝粉条产业几百年“无明矾不成粉”的食品安全问题。

青岛明月海藻集团源起于1950年由曾呈奎院士牵头组建的中科院水生生物研究所青岛海洋生物研究室，1968年正式企业化运营，开展海带提取碘、褐藻胶、甘露醇业务。1998年进行民营化改制，并于2004年组建成青岛明月海藻集团有限公司运营至今。

“未来，张裕将立足高端，以匠心铸造品质，以创新促进发展。”张裕公司董事长周洪江表示，一是技术的创新，要秉承“张裕味道 中国风味 世界品质”的理念，酿造出具有张裕风格、中国风土特色且达到世界品质的葡萄酒和白兰地；二是产品的创新，要持续研究并满足不同消费者的需求，推动葡萄酒在更多年轻人群中普及与流行；三是营销模式的创新，在传统营销模式的基础上积极创变，通过寻求更多跨界的合作伙伴，在圈层营销上实现更大的突破，同时持续推进数字化转型，实现数字化赋能。

出海发展

国人认可度颇高的这些品牌也正逐渐走向海外，寻求更大的市场。

周洪江介绍，经历了131年的发展，张裕从山东走向世界，成为一家葡萄酒与白兰地双酒种并行发展的国际化企业。

在葡萄酒板块，张裕旗下战略品牌龙谕累计获得150多项世界大奖，进驻了众多全球米其林、黑珍珠星级餐厅。在第三届“一带一路”国际合作高峰论坛欢迎宴会、成都第三十一届世界大学生夏季运动会开幕式欢迎宴会、杭州第十九届亚运会开幕式欢迎宴会等大国盛宴上，爱斐堡接连作为国之佳酿款待各国贵宾。目前，爱斐堡已经52次登上国际宴会舞台，累计款待过300多位外国贵宾。

白兰地品牌可雅同样获得国际消费者的认可，在2019年于德国杜塞尔多夫举办的“全球XO盲品赛”上，与世界顶级干邑同台竞技，以93.8分最高分获冠军。目前，可雅已经出口到全球23个国家。

“续写老字号的传奇，离不开国际化战略。”周洪江介绍，2013至今，张裕在法国、西班牙、智利、澳大利亚等优质产区控股收购了6座酒庄，加上国内的8大酒庄，一共布局了14座酒庄，拥有25万亩葡萄园，成为全球布局最广、最深的葡萄酒企业之一。

崔瑞福介绍，瑞福油脂股份有限公司的产品出口到日本、美国、加拿大、荷兰、新西兰、新加坡等三十多个国家。

张国防称，海藻酸盐产品生产规模、产量、销售量均居全球首位，国际市场占有率超过40%，产品畅销全国各地，远销欧美、日本、韩国、东南亚等100多个国家和地区。

据悉，山东省委、省政府对老字号高度重视，先后出台《关于促进老字号改革创新发展的意见》《山东老字号认定及保护促进办法》《山东老字号与博物馆融合发展行动方案》《山东省老字号集聚区建设及认定规范》等政策措施，健全促进老字号高质量发展的长效机制，扎实推进老字号保护、传承、创新、发展四大体系建设，全面提升“山东老字号”公共品牌知名度和美誉度，各项工作走在全国前列。

程杰介绍，2024年，面向新时代的阿胶博物馆改造项目、中华老字号中医药博物馆将陆续落地，场景文化也将逐步全面焕新，“事实证明，只要走对了路，找准了点，老字号在新时代一样会有大天地”。