经济观察网 据央视财经消息，随着消费观念的转变，从超市单人套餐，到单人火锅、单人烤肉，一系列新业态正加速涌现。

广东深圳一家比萨连锁餐厅内，大块肉饼在铁板上滋滋作响，浓厚的芝士香气与鲜肉香气交织弥漫。一排适合独自用餐的座位整齐排列，每个座位都能清晰观看厨师制作的全过程。

广东深圳某连锁餐厅经理 李雁恩：我们餐厅对以前的4人桌、6人桌做了一些改造，调成符合顾客一人用餐的一个小桌子。新增的顾客里有超三成是学生、工作日的“一人食”群体。

餐饮的空间设计同样展现出多样化探索。记者走访发现，深圳不少餐厅的“独食空间”构思巧妙，有的采用面向操作间或窗景的吧台布局，化解对视尴尬；有的在餐桌间加装可移动隔板，随时切换隐私模式；还有的打造“胶囊式”隔间，配备充电设备与呼叫铃，营造出沉浸式的专属感。

除了就餐环境，“一人食”的套餐品类也在不断丰富，满足消费者差异化需求。

广东深圳某餐饮门店厨师长 刘邦育：我们最初的“一人食”套餐只有6个，现在增加到15个左右，涵盖了拌饭、小吃、汤饭等不同的“一人食”套餐。

数据显示，今年三月以来，关键词“一人食”搜索量同比增长44.6%。上海、北京、杭州、广州、深圳为搜索量排名前五的城市。