经济观察网 据央视财经消息，海关总署数据显示，今年1-4月，我国烘焙设备出口额突破38亿元。同期，广东佛山仅电烤箱出口额就接近15亿元，同比增长39.1%。佛山烘焙设备行业增长动力从何而来？

广东佛山一家电烤箱企业的负责人，向记者展示的两款烤箱，左边的是传统石英管烤箱，右边的则搭载了石墨烯发热管，可在0.5秒内迅速升温，精准解决了传统烤箱预热时间长、加热不均的痛点。 

除了技术突破，这家企业还专门针对日本消费者的早餐习惯，将烤箱尺寸精确匹配为四片面包的容量。让企业迅速扩大了在日本市场的份额。 

广东佛山另一家企业则瞄准跨境电商和年轻消费群体推出了玻璃外观可视化的空气炸锅、双热源高温披萨炉，可同时蒸烤四五款菜品的蒸汽烤箱等创新产品，获得了海外市场的积极反响。 

除了家用产品，工业烘焙设备同样需求旺盛。在广东佛山一家工业烘焙设备生产车间里，工人们正忙着生产组装，据了解，工厂的海外订单已经排到了9月份。 

企业负责人告诉记者，眼前的一条饼干生产线引入了AI智能控制，效率比普通产线提升30%以上，深受外国客商喜爱。今年以来，企业已接待了不少专程前来考察的外国采购商。 

从家庭小电器到食品工厂整线方案，我国烘焙设备企业正凭借技术突破和灵活应变能力，在国外市场不断拓展业务版图。 

申万宏源证券研究所家电分析师 程恺雯：中国企业的竞争优势，主要集中在两点。第一是中国烘焙设备企业的产品迭代速度和创新速度非常快，比如AI、物联网。另外，中国企业还在产业链方面有比较大的突出优势，包括在成本以及全球化的布局上。