中国质量新闻网讯 高温天气里，食物变质快、风险隐患多。为守护舌尖上的安全，近日，湖北省宜昌市西陵区市场监管局开展夏日食品安全守护行动。

此次行动中，执法人员逐户走进辖区餐馆、超市、农贸市场、冷饮摊，一边排查隐患，一边给经营户做科普提醒：冷藏冷冻设备要定期检查温度、及时清霜，生肉熟食必须分开存放，临期变质食品要及时清理；餐厨垃圾必须日产日清，做好防蝇防虫，从业人员健康证到期一定要及时更换；肉制品进货必须索票索证，绝不能采购来源不明的产品。

针对现在大家越来越依赖的网络外卖，西陵区持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，让食客点外卖也能看得见后厨操作。截至目前，全区累计已有951户餐饮商户接入明厨亮灶平台，后厨全程可视化，点单更安心。检查中，市场监管部门专门向外卖平台发送工作提醒函，督促平台落实主体责任，及时下架问题商户；各监管所通过“鄂食安”平台，累计处理视频告警、网络外卖商户风险预警等200余条，把风险挡在出餐之前。

针对夏日消费需求量大的肉制品，截至目前，2026年已累计检查经营主体949户次，排查发现的551个问题已经全部督促整改完成。（来源：湖北省宜昌市市场监管局）

（作者 中国质量新闻网）