中国质量新闻网讯 进入暑期，湖北省宜昌市点军区重大活动集中、文旅人流激增、餐饮消费火热，点军区市场监管局聚焦重大活动食品安全保障主线，扎实开展夏季餐饮护航专项行动，全力保障各类重大活动安全有序开展。

靠前部署、精准施策，夯实保障工作根基。区市场监管局结合夏季食品安全规律和辖区活动保障需求，成立工作专班，提前对接各类重大活动主办方，对承接集体用餐的餐饮单位逐一核查，签订食品安全责任承诺书，从源头规避群体性食品安全风险。同时，聚焦文鼎广场餐饮街区、景区沿线农家乐、活动场馆周边夜市摊点等重点区域，建立隐患台账，实行一户一档、销号管理，实现风险隐患全覆盖清零。

从严排查、全域整治，严守舌尖安全底线。执法人员紧盯夏季餐饮安全高风险环节开展拉网式检查。严把食材进货关口，重点核查肉类、卤制品、冷饮等食材的索证索票、检验资质，严查过期变质、三无食材。严控后厨操作规范，全面检查三防设施，严查从业人员无证上岗、操作不规范等问题，常态化督导餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生整治。重拳整治夜市烧烤、违规使用添加剂等突出问题，同步规范网络餐饮市场，严查消费侵权等行为，稳定夏季餐饮市场秩序。

智慧赋能、全程值守，筑牢赛事保障防线。依托辖区智慧餐饮监管优势，深化“互联网+AI监管”应用，实现重点餐饮单位后厨24小时线上巡查、违规行为智能预警，打通线上监测、线下处置的闭环监管链条。畅通群众监督渠道，公示放心餐饮社会监督码，鼓励消费者参与后厨监督、线索举报，构建多元共治格局。

截至目前，夏季餐饮护航行动已检查餐饮单位130余家次，排查整改各类安全隐患40余条。（来源：湖北省宜昌市市场监管局）

（作者 中国质量新闻网）