美味源于中国（2）

红亮亮的干炒虾
金大厨推荐的第二道菜是干炒大虾，他说这是酒店独创出来的口味，一种别的地方吃不到的口味：一点点的辣、一点点醋、一点点糖，再加上葱姜蒜的香味，淋上麻油，外酥里嫩。光听这描述，就勾起了味蕾的条件反射。大虾出锅，红光闪闪，再缀上几片翠绿翠绿的香菜，如红花衬着绿叶，眼睛里都能流出口水。果然，脆脆的虾皮，嫩滑的虾肉，辣、酸、甜三种口味完美的融合，确是一种未曾有过的滋味。

金灿灿的三鲜锅贴
据我所知，几乎所有的外国人都爱吃饺子，而所有的中国人更没人不爱吃饺子，于是，饺子就是中国饮食的一道风景。
金大厨推荐的这第三道菜——或者不能叫菜——三鲜锅贴，确确实实让这道风景闪了道更亮眼的光。和一般的锅贴饺子不同，长安一号的锅贴有个很别致的造型，像太阳，又像大大的太阳花，金灿灿的合成了一个大盘状，像一件艺术品，形状上即勾起无限食欲。煎出来的网状脆边也丝毫不嫌油腻，和饺子皮的柔软相映成趣。
锅贴的三鲜馅是猪肉、香菇和虾仁。切成末的猪肉和香菇裹着很大很筋道的虾仁，一口咬下，一个不经意间的惊喜。