肉蛋背后的涨价链(3)

2009-09-12

庞丽静段静石柳

成本驱动

“养猪户也不能总是做赔钱的买卖，猪肉价格目前的上涨应该是正常回归。”郑崇宝表示，养猪户的保本价是10.5元/公斤左右。近期，生猪价格从每公斤9元多，涨到每公斤12元多。养猪户原来卖一头猪要赔70元-80元，现在则能赚100元左右。

郑崇宝表示，养猪户盈利曲线呈波浪式的，一般仔猪一年两窝。春产仔赔了，秋产仔会赚回来，一年中，基本是亏损4个月，赚4个月，持平4个月。

北大荒肉业每年的屠宰能力是200万头。生猪货源主要来自黑龙江宝泉岭和望奎两地60多家大型养猪场，公司与这些猪场签订了收购合同，采取订单式生产，价格上实行最低保护价，上不封顶。此外还向散户收购生猪货源，占总供货量的50%。

“屠宰行业也在竞争猪源，北大荒肉业作为专业的屠宰企业，受市场制约，年屠宰能力虽然达200万头，设备也很先进，但目前也处于吃不饱的状态。”郑崇宝表示。

5月份，全球爆发的甲型H1NI流感。“猪流感”导致的恐慌，让养殖户大量抛售。据统计，5月全国生猪存栏量4.53亿头，6月生猪存栏量就下降到了4.47亿头。

“猪源不足，但又不能从外地输入猪源，长途运输不仅运输成本高，而且不利于生猪防疫，风险太大。”郑崇宝表示。

郑崇宝表示，屠宰业属微利行业，猪的屠宰成本大约70元/头左右。而小型屠宰场的成本在30元-40元/头。猪肉价格是按市场价走，所以，到年底平均每头猪能赚20元-30元就很不错了。郑崇宝说，他们不指望卖猪肉赚钱，目前主要靠生产火腿肠等深加工项目赚钱，分摊成本。

湖北省家禽协会秘书长李朝国表示，从去年下半年开始，养鸡就基本不赚钱了，部分养殖户甚至出现亏损状况，于是大量提前淘汰蛋鸡，存笼量比往年下降了15％。蛋鸡存笼量下降也是涨价因素之一。

另外，今年，受气候影响，出现鸡生病的问题，鸡蛋生产效率低。产蛋率高峰也没有以前的水平，产蛋率大约降低5%-10%。

“玉米涨价、饲料涨价、鸡病等综合因素，导致企业压力很大。只能提高鸡蛋、肉鸡价格，释放成本压力。”华都峪口禽业上述负责人对本报表示。

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