汪小菲：出售少数派生活方式(2)

虽然人们总是觉得奢华属于少数人，但汪小菲却固执地向所有人灌输“精神奢华”的思想。“其实我想向大家推的是这样一个生活的理念——世界上最新、最潮流的生活方式不用去巴黎、纽约，在北京就能亲身体验到世界上正在发生最新鲜的事情，甚至是超越。”

当夜幕降临的时候，总能有将近四百人出现在兰会所，坐在珠帘手工织成的座椅上，享受由汪小菲和菲利普共同营造的精神世界。“这算是少数人吗？我希望兰会所能有更大众化的客人。”汪小菲说，“LAN Club不仅仅提供一个用餐场所，而是要营造一种环境带来的愉悦。目前国内真正能够追求精神消费的人可能还不是很多，LAN Club想改变这种传统观念，让一部分人的精神先富起来，然后先富带动后富。”

然而，奢华与大众化总是相悖，鱼和熊掌想要兼得？汪小菲在开奢华的玩笑。

少数派生活方式

汪小菲与母亲的沟通也不是全无障碍。虽然身价可观，但张兰仍是个非常节俭的人。即便是认可了兰会所三亿元的建造费用，但在经营的投入问题上，两人也曾因为钱而出现分歧。“有一次他花好几十万请国际乐队在美食节上演出，为此我们发生了冲突，两人都很有个性，结果一个星期没说话。现在我慢慢明白在做高端品牌的时候需要一些高投入，所以也能理解了。”张兰说。而当有一天，兰会所的日营业额达到108万元的时候，母亲给了儿子两个建议，第一，一定要看全面数据。“光看营业额不行，还得看成本、采购和库房。”第二，如果一个企业内部管理好的话，肯定不愁没生意。

因此，在兰会所这个地界里，汪小菲充分运用了自己在国外学习的酒店管理知识，以及在俏江南所见到并掌握的一些经营技巧。他建立了机制完整的管理团队，注重菜式的更新，请最大牌的乐队演奏，还引进最前沿的艺术展览。

作为餐饮帝国的旗下一员，汪小菲请来法国米其林三星餐厅的大厨和新加坡顶级厨师，让他们掌勺中国菜。汪小菲说，他们不做“现代中餐”，不做“Fusion”，而是做LAN Club自己的中国菜，博采中国各地美食之所长。

而作为服务产业的一分子，汪小菲要让LAN成为客人们的餐饮秘书。“如果客人和太太去LAN过结婚纪念日，从一开车门开始就应该享受到个性化的服务。他最喜欢的酒，无论这次他是否需要，都应该冰好了待用。餐桌上已经有太太最喜欢的花束，餐桌旁有音乐在等待。”

这样一场精神的盛宴，似乎永远没有曲终人散的时候。从北京到上海，再到东京、洛杉矶、纽约，LAN Club都在以一种人们事先无法预料的姿态出现。汪小菲眼中的LAN并不是时尚的产物，他更希望这里能被评价为“经典”，永不落伍的经典，而他自己则甘愿充当缔造经典的平民贵族。

母子对话

汪小菲：妈，我被娱乐媒体偷拍了。

张兰：一个人不被关注还有意思吗？拍就拍吧！

张兰：被人关注多了，会不会压力很大？

汪小菲：我觉得这样挺好，本来就是妈妈的功劳，餐饮行业是个日积月累的行业，这是不可否认的事实。我知道自己没有经历过创业艰难，但我更知道自己的目标。

张兰：我经常提醒自己，在批评别人的时候尽量回避小菲。因为我觉得时代不一样，他们这代人的素质更高了，带团队更需要的是一种激励，如果只看到别人的缺点，团队的凝聚力就会减弱。不过，每次狠批别人的时候，小菲大部分都在场，所以我老在心里说下次一定要回避他。

汪小菲：在国外学习，课本上的东西没有给我带来太多改变，而是身边的人对事物的理解、对生活的态度让我有很多触动，以至于我的性格发生了非常大的改变。出国前我在学校里很张扬，喜欢出风头，追求跟别人不一样。在国外这些年我变得非常矜持、谨慎，还有一点害羞。

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