“啤酒泡枸杞，蹦迪带护膝”，近几年，养生意识越来越被年轻人群体接受，而滋补行业也正在成为食品细分行业中的一颗闪亮“新星”。

近日，小仙炖董事长兼CEO苗树在《中国经营报》和中经未来联合主办的2021中国企业竞争力夏季峰会上发表演讲，他认为，互联网的快速发展推动了媒介多元化，新媒体平台崛起为消费市场带来了巨大的经济红利、流量红利和消费红利，这些红利共同驱动了小仙炖品牌的成长发展，也推动滋补行业迎来复兴。

行业“破圈”  滋补新品类崛起

随着消费升级到来，新兴消费品牌层出不穷，滋补行业中鲜炖燕窝品类更是异军突起，成为消费者品质生活追求的新选择。

据燕窝行业白皮书统计数据分析，2009年2014年之间，我国燕窝行业市场规模整体偏低，2012年时，市场规模仅有22亿元；2014年到2017年，行业规模开始趋于稳定，平均值保持在65亿元左右；从2017年开始，燕窝行业的整体市场规模开始有了大幅度提高，到2019年时，市场规模已经达到300亿元，年复合增长率超过30%。

从2019京东发布的双十一全球好物节购买数据来看，燕窝品类成交额同比增长200%，鲜炖燕窝尤受青睐，燕窝市场井喷趋势明显。

燕窝多产于马来西亚、印尼等地区，一直以来都是滋补佳品。但是传统干燕窝原料难鉴别、制作流程繁琐，即食燕窝虽然方便食用，但是随着消费升级，消费者健康意识的提升，对于燕窝滋补也有了更高的需求——新鲜，鲜炖燕窝应运而生。

针对滋补需求人群的消费痛点，小仙炖于2014年创新了鲜炖燕窝品类，在保证消费者能享用到新鲜营养燕窝的同时，为消费者带来便捷的食用体验，逐渐成为滋补行业快速发展的代表。

经过七余年的发展，小仙炖品牌已经形成了成熟的产品标准和质量体系，在市场规模不断扩大的同时，推动行业高质量发展。

针对小仙炖近年来能够快速发展的原因，苗树在此次峰会上表示，小仙炖始终坚持“守正创新”原则，紧密围绕“让滋补更简单，传承中国千年滋补文化”的使命，通过现代化科研和创新，实现滋补品类的现代化突破，为人民群众提供更多高品质产品，引领健康消费理念，带动中式滋补行业创新发展。

守正创新 数字化应用推动行业高质量发展

“守正创新”是小仙炖开启鲜炖燕窝新品类的一把“钥匙”，而对消费者而言，其真正的创新价值很大程度来自于产品匠心的坚守。

“小仙炖作为一个品类创新者，我们要推进一个行业的产品制造创新，其实不光是我自己要做好，还要不断地努力，去推动行业供应链上下游所有从业者共同创新。”苗树在峰会上提到。

作为鲜炖燕窝的领头羊，小仙炖对外公开了其过往六年多的供应链上下游，从原料到餐桌的多个维度抓细节、控品质，无论是产品打造、生产流程、还是用户体验上，均逐步建立了自有的标准体系。

产品打造上，小仙炖从源头把控，选用来自马来西亚、印尼等地区的燕窝，从原料到出厂，一共要经历35道工序，精耕细作，严格品控；产业结构上，打造了从原料进口、生产加工、物流配送的全产业链服务，推动行业供应链的上下共同发展；用户体验上，推出C2M模式的同时，还上线了滋补小管家，实时为用户解答滋补方面的疑问，提供给用户多场景的服务模式。

“拿鲜炖燕窝行业举例，为了保障用户能够准时、方便地吃上一碗新鲜营养又好吃的鲜炖燕窝，就需要产品的源头有更好的燕窝原料，需要有更好的供应链，有更好的技术专家，帮助品牌打造更数字化的、服务更好的、更高效的供应链。除此之外，我们还需要顺丰这样的物流服务，把产品提供到千家万户，同时还需要有专业的冷鲜供应商，帮我们一起制定冷链解决方案，让用户吃到新鲜的产品。”苗树表示，小仙炖整套获取订单，到生产，再到销售服务的整个过程，就是数字化的过程。

小仙炖利用新制造思维和产业数字化技术应用等方式，从消费者需求出发，通过大数据反向驱动生产，做到产品零库存，打开了一个新品类的市场空间，拉动了整个行业的发展势能。

“我们把小仙炖过往六年多的供应链上下游公开，在为行业树立标杆的同时，引领行业品质升级。未来小仙炖更希望能够通过技术、经验的输出带动整个燕窝行业的蓬勃发展。”小仙炖CEO苗树在中国企业竞争力峰会上表示。

今年3月1日，中国产学研合作促进会、小仙炖牵头，联合中国标准化研究院等多家权威机构、知名高校及鲜炖燕窝全产业链上下游供应链的专业单位共同发布《鲜炖燕窝良好生产规范》。该规范的发布对鲜炖燕窝品类及整个燕窝行业的发展都具有重大意义，也标志着鲜炖燕窝时代的来临。

在数字化技术变革的当下，小仙炖通过数字化技术应用，成功推动了产业升级，成为了中式滋补品牌的代表。苗树认为，通过数字化技术应用可以帮助企业实现服务升级和产品品质升级，让中式滋补行业焕发新时代魅力，为更多人提供更健康的生活方式。