“自有品牌迎来最好的时代”，沃尔玛中国大卖场首席采购官陈佳认为，沃尔玛发力自有品牌正当时，近期沃尔玛对惠宜进行全新升级。

让她作出这种判断的是，主力消费人群的喜好和习惯的变化，也让中国市场的消费偏好正出现一些有趣的新趋势：人们更注重健康、更愿意在健康食品上消费，而年轻族群们格外看重产品颜值等。更重要的是，消费者们趋于理性，更追求品质兼顾性价比，希望用更少花费保证生活品质。

正如沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静所说，在沃尔玛60年的发展历程中，始终坚持“顾客第一”，这是沃尔玛从美国第一家店就树立的经营理念，也是中国沃尔玛大卖场在升级转型中坚守的原则。

品质、价值和效率，是沃尔玛大卖场持续打造商品力的核心原则。自有品牌业务是这三个核心原则的最佳集合，是沃尔玛打造差异化商品力的集中体现。

打造独家商品

沃尔玛打造的原则是从消费者需求出发，这家有着丰富零售经验的公司知道如何满足消费者的需求。沃尔玛紧跟当下消费潮流，深度洞察消费者喜好，对每个商品开发都进行了深入研究和反复考量，从而满足消费者在不同场景和品类的多元化需求。

例如，针对休闲娱乐场景下的零食品类，消费者希望不断推陈出新、口味更紧跟国际潮流。基于此，惠宜推出多个极具网红气质的新品。如结合近年来消费者比较喜欢“气泡”口感的趋势，惠宜樱花白桃气泡腰果选用日本的气泡裹衣技术，以及潮流的“樱花白桃”口味，这一独家配方实现了坚果零售品类在口味上的突破，一经推出就受到了年轻消费者的追捧。

有别于零食，“健康”是消费者选择餐桌商品的优先考量，但他们并不想为了健康而牺牲口感。惠宜新品黑全麦荞麦面，在原料配比上经过了多次调试和盲测，以独家的黑全麦粉和荞麦粉的比例，成为了家庭餐桌上的健康杂粮佳选。

日常洗护方面，沃尔玛更将对消费行为的洞察深入到细节。例如洗手液这种日常刚需品，原先消费者只在乎是否起到清洁作用，对于是否易于冲洗的容忍度比较高。但是为了让消费者有较好的体验，惠宜泡沫抑菌洗手液多次调整原材料和配比，选用氨基酸配方和泡沫材质，加入芦荟精华，易于冲洗也更滋润，零刺激。

陈佳介绍，“随着新包装的推出，我们首批的40多支新品在口味、质量、性价比上都进行了提升。”对于现有商品来说，很多惠宜经典产品的工艺和配方被进一步优化，例如苏打饼干进行了减油。

不仅是推出更多商品，升级传统商品也体现在惠宜这次的产品升级上。“每个经典商品都值得被不断打磨和优化”，很多经典商品也在此次升级里再次被优化。

例如，传统的苏打饼干油盐重，在如今注重健康的大环境下，惠宜苏打饼干进行配方减油升级，饼层加入白熟芝麻，香醇不腻，有了更丰富的味觉体验，并使用了海盐调味保留更多微量元素，辅以进口全脂乳粉恒温发酵，口感脆而不松。

沃尔玛还结合传统工艺将地方食品推往全国。例如，石头饼是一种山西美食，是山西当地传承百年的非遗制作技艺。惠宜的石头饼用小麦粉经过酵母和小苏打发酵，加入鸡蛋，放在特制的石子上烘烤，只用了油盐简单调味。并且，山西当地的供应商通过与沃尔玛的合作，提高了产品包装和生产规范的标准，并借助沃尔玛供应链和门店网络，使得这款地方特色零食从区域走向全国，得到了不错的销售反馈。

值得注意的是，这些新品定价都并不高。陈佳介绍，蒲烧鳗鱼采用出口级标准，由整条鳗鱼制作，分装成独立的三袋，方便按量食用，“只需花日式餐馆里1/3的价格，简单料理2-3分钟就能吃到美味的鳗鱼饭”。

极致性价比

沃尔玛创始人山姆·沃尔顿先生说过：“我们重视每一块钱的价值。我们要向顾客证明我们存在的价值，这就意味着，除了优质的商品和服务之外，我们还必须帮他们省钱。”因为我们相信，为消费者省下来的每一块钱对他们的生活都有意义。

在推出新品的时候，沃尔玛非常看重消费者的感受，因此部分现有商品在升级后，由于做到了成本更优，所以拥有了更大的价格优势，包括惠宜的东北大米和食用油系列。“在保证品质的基础上，我们需要为顾客提供有竞争力的价格，而且是长期可持续保持的价格优势，也就是我们所说的EDLP‘天天平价’，这是我们一直以来坚持的底层经营特色，也是我们升级转型过程中的重点。”陈佳表示。这很大程度上来自于沃尔玛全国集采的规模优势，也要求我们不断在端到端的运营环节进行效率节省。

陈佳介绍，大米作为重货，运输成本对成本影响很大。“通过对物流环节的优化，我们从产地经过配送中心到门店减少了2个环节，每次稻谷脱壳加工到门店只需要10天。由此，我们充分发挥了沃尔玛全国供应链的优势，实现效率节省，对标市面上主流的普通大米能够便宜两成多。”

至于食用油，她表示，由于惠宜根据全年的采购量与上游厂商提早锁定原料和产能，“对标主流的品牌花生油也有10%的节省”。

正如朱晓静所说，沃尔玛长期以来一直奉行EDLP（天天低价）的原则，通过EDLC（天天低成本）来做到天天低价。“我们尽力减少促销，在平时就让消费者直观感受到沃尔玛的价格优势。我们只向自己的效率要利润，从而让利给顾客，为他们带来实实在在的价值，这就是我们的初心。我们会通过持续提升差异化的商品力，打造过硬的供应链能力，提升端对端效率，不断优化全渠道体验，实现对顾客‘花得少过得好’的承诺”。

那么，惠宜如何做到做到最高性价比呢？答案就在供应链上。

首先在选品上，惠宜的品类覆盖较广，但沃尔玛深知不是每个品类都适合做自有品牌，惠宜要找的是可以实现规模采购、从而具备成本优势的品类。

陈佳介绍，惠宜的选品，通常是在顾客日常需求最多、消费最多、并且能够通过自有品牌带来明显成本优势的产品。“单品的产出潜力，也是我们选品考量的重点，因为只有达到一定采购量和周转率才能实现更好的成本优势和供应链效率”。

在供应商上，沃尔玛选择与品类龙头企业合作，“选择上游厂商、合作伙伴时，我们会去掉一些中间环节，都是直接跟工厂采购”，从而保证品质的标准化、可控性，并通过重塑供应链提升全链路效能，从而实现价格上的突破。

零售是规模经济，更是效率经济。陈佳强调，“效率，来自从产品设计、生产协同、物流供应链、最后一公里服务等每个环节，始终从效率上找机会，向效率要利润，把节省的收益以更低的商品售价返回给顾客，让他们感受到真正的实惠。”

发力自有品牌正当时

沃尔玛在中国市场有“惠宜”、“沃集鲜”和“George”三个自有品牌，品类覆盖包装食品、鲜食和家居服装等。其中，惠宜主要涵盖包装食品、日用品和冷冻鲜食等。

沃尔玛对惠宜的定位是品质商品，对标品类主流一线品牌的产品品质，在价格上则比主流品牌有明显的节省。“整体上，我们希望惠宜这个品牌，满足家庭的日常消费全场景需求，体现了沃尔玛底层经营理念，也就是提供品质值得信赖、极具性价比的商品，让我们的顾客‘花得少，过得好’。同时，惠宜也是现代的、有美感的、创新的，会给顾客带来小确幸和小惊喜。”  

欧美发达国家的零售巨头拥有的自有品牌商品多达上千种，销售额占比为30%左右，而在英国这一比例更是高达45%。自有品牌做的好的话甚至能成为零售商和竞争对手“差异化”的关键：美国约 53%的消费者会根据自有品牌的偏好决定去哪个超市购物。

虽然在中国零售商自有品牌的发展远不如欧美成熟市场，但是自有品牌有增长潜力。随着中国经济的发展，打造自由品牌，已经成为超市企业的共识。据中国连锁经营协会发布的《连锁超市经营情况报告（2021）》显示，随着会员店的增加，近两年自有品牌的数量逐渐增加。

陈佳认为，随着顾客消费观日渐理性成熟，同时零售商整体对自有品牌的投入加大，“中国零售市场自有品牌发展正进入最好的时代。”

在这种判断下，沃尔玛对惠宜进行全新升级。不仅是产品的升级，惠宜也进行了包装的升级。

陈佳表示，首先，在一眼能看到的包装上，惠宜商品均放大了沃尔玛的经典Logo“太阳花”图案，以醒目地突出其自有品牌属性，“让顾客无论在货架前还是手机屏幕上，都能快速地找到”；并且均直观地展示内容物产品图。另外，惠宜还转变了“画风”，例如在包装添加简约手绘图案，选用符合当下审美的莫兰迪配色等。

对于新一代消费者而言，颜值即生意，惠宜新包装上生活更美好的太阳花图案非常鲜明抢眼，包装用手绘插画&简约图案，把品名、卖点清晰地展示给消费者。

2021年，沃尔玛中国总裁及首席执行官朱晓静在一次演讲中强调，沃尔玛中国，“接下来的十年，关键词会从penetration即覆盖，转向loyalty即获客与留客能力。”

通过持续提升差异化的商品力，打造过硬的供应链能力，提升效率，不断优化全渠道体验，沃尔玛实现对顾客“花得少、过得好”的承诺。

2020年以来，沃尔玛中国启动整体核心战略，聚焦三个方向：差异化的商品力、提升端到端效率、全渠道体验。同时，着力提升两个核心能力的支撑：数字化升级；人才/组织/文化。可靠的品质和高性价比，是家庭日常消费对民生类商品的主要诉求。

在渠道方面，沃尔玛利用线上线下全渠道资源让更多消费者了解并尝试惠宜，培养品牌忠诚度，让惠宜成为顾客一次又一次回到沃尔玛的理由。

在谈到惠宜的未来规划时，陈佳透露说，随着“宅家做大厨”的需求提升，其非常看好预制菜的前景，“下一步我们会考虑在预制菜上发力”。