守牢“奶瓶子”：发挥大企业“定盘星”作用，严管作坊式生产风险

近期“某企业纯牛奶中倒出透明液体”事件引发社会广泛关注。“民以食为天，食以安为先。”守护食品安全、落实全链条监管要求，关键是要充分发挥规模化大企业的“定盘星”作用，切实加强对小企业的准入审查和过程监管，严管作坊式生产风险，绝不能让质量管控能力薄弱的主体直接面向消费者。