经济观察网 记者 郑淯心 在今年全国两会期间，全国人大代表、盐津铺子董事长张学武提交了《关于加速食品工业智能化、数字化转型的建议》。

张学武介绍，近年来，我国食品工业发展迅速，但行业利润也正在逐步走低。生命周期短、创新快的特点，对食品工业的影响日渐加大。他列举，生鲜、水果等品类的加工自动化程度不高，人工操作粗放，极易影响产品稳定性和规范性。此外，食品行业有明显的淡季和旺季，全年产能无法平均分布，产能尖峰效应突出，时常出现生产过量或缺货、断货等问题。

张学武观察到，为了解决这些问题，食品加工企业正推动生产源头到消费终端环节的互联网融合，智慧工厂、数字化车间成为行业发展热点。针对加速食品工业智能化、数字化转型，张学武提出了三点建议。

第一，培育食品制造“灯塔工厂”。当前，各级政府重视发展战略性新兴产业，在项目和资金上都给予了倾斜，但食品企业获得的支持相对较少，加之食品产业周期短、创新变化快，数字化改造难度大，导致食品工业智能化、数字化转型案例不多。因此张学武建议，国家设立食品产业专项资金和政策，选择国内食品头部企业，通过工信部智能制造项目、科技部重大专项进行培育，引导他们加速向智能制造和向数字化转型，成长为食品领域的“灯塔工厂”，输出转型方案，为中小企业转型提供示范和服务。

第二，政府建设食品数字化公共服务平台，为中小型企业转型提供支撑。他建议各级政府、产业园区强化食品数字化基础设施建设，打造食品产业数字化公用云服务平台，为中小企业提供数字化供应链服务，提升快速响应的市场能力，实现产业链高效协同发展。

第三，以数字化平台为依托，推动食品产业集群化发展。张学武建议，政府积极推动食品产业集群化发展，通过食品产业园区，集聚食品上中下游产业，打破传统商业模式，通过产业与金融、物流、交易市场、社交媒体等服务业的跨界融合，构建食品加工行业数字化生态，形成数字经济新实体。