6月25日，瑞幸咖啡（厦门）创新产业园项目举行开工仪式。项目总投资30亿元人民币，建成后计划年烘焙产能5.5万吨，年处理生豆能力最高超过10万吨，打造中国最大单体咖啡烘焙工厂。项目自落地厦门海沧区以来，区委、区政府统筹协调调度，各区内要素保障部门主动靠前服务，保障项目逐步取得各项开工手续文件，按计划开工。未来厦门项目投产后，协同在江苏昆山、福建屏南、山东青岛等地的烘焙基地，瑞幸将拥有中国最大的咖啡烘焙工厂网络，进一步强化供应链自主掌控能力。