经济观察网 据央视财经消息，一条140多米的海鲜街，撑起一座小城的海鲜传奇。在吉林珲春，帝王蟹从深海直达餐桌，一场关于“鲜”的全链条接力正火热上演。

2016年，珲春口岸成为进口冰鲜海产品指定口岸，来自俄罗斯的帝王蟹迅速登顶海鲜顶流。短短时间内，街上20多家店铺家家做蟹，成为游客必打卡的“帝王蟹一条街”。

楼下选蟹、楼上烹饪、上桌即食是这里的标配。每只蟹、每张桌、每种做法都有专属编号，精准把控品质与口感。一蟹三吃更是征服无数味蕾。

这里不仅有烟火气更有产业味。有人做餐饮、有人办展馆传播蟹文化，一边接住人气，一边拓宽销路，让帝王蟹从小众海鲜变成大众美味。

鲜活的背后是一场保鲜接力。专业水车从俄罗斯口岸入关是第一重保障，科学暂养接住第二棒。争分夺秒，只为把最鲜的口感送到餐桌。

靠口岸优势却从不“躺平”。旺季人气爆棚，淡季精准布局：盯人流、控进货、做冻品、拓渠道……经营者们用经验与眼光化解风险，扩大市场。

从进口、暂养、加工到餐饮、零售、文化推广，形成完整的帝王蟹新生态。