经济观察网 据央视财经消息，这个“五一”，不少游客选择“为一顿美食赴一座城”，特色小吃、夜市烟火、沉浸式餐饮体验，正在成为假日文旅消费的重要入口。在推动服务业扩能提质的背景下，长沙不断丰富餐饮服务供给，创新消费场景，串起假日消费新活力。

总台央视记者 黄润慈：在湖南长沙的太平老街，走在街头，可以感受到非常热闹，现炒小吃的锅气、热卤的咸香，一阵阵扑鼻而来，这里挤满了寻找美食的游客。我们常说，味道最容易让人记住一座城市，一起去寻找长沙的味道。

总台央视记者 黄润慈：来到长沙，臭豆腐、糖油粑粑是必不可少的，在这条街有一家老店，我点了一份小吃，48元，里面有8种长沙特色小吃。臭豆腐表皮很酥脆，里面是很软嫩的豆腐。糖油粑粑软软糯糯。

这样一份小吃拼盘，集合了多种长沙特色风味。对于不少外地游客来说，这样的“组合式体验”，降低了尝鲜门槛，也提升了消费体验。

味道香可以入口，体验好才有持续的流量。“五一”假期期间，长沙当地推出花鼓戏、湘剧等民俗表演，把地方文化、非遗元素和餐饮消费结合起来，让一顿饭变成一次文化体验。

湖南长沙火宫殿运营部负责人 龙世星：预计“五一”（假期期间）的销售额是在200万元到250万元之间，比平日增长了3到5倍，对比去年，增幅是10%到20%左右。

在长沙，美食是一种体验，零食也可以是一种体验。一家零食店打造了一个1.2万平方米的零售与体验空间，吸引了不少消费者前来打卡。

总台央视记者 黄润慈：在这家“超大号”零食店，这是由几千包零食组成的零食“隧道”，看得人眼花缭乱。另一边，还有一面由几万颗糖豆组成的糖果墙，消费者可以一边逛，一边打卡，沉浸式感受“被零食包围”的感觉。 

记者了解到，这里不仅有3万多种零食商品，还设置了零食主题乐园、互动打卡区、试吃区和休息区，零售空间不再只单纯“销售”，而变成了具有社交属性和体验感的新型消费场景。 

如果说白天的长沙，用美食和多元的服务聚拢了人气；那么夜晚的长沙，则在夜市中释放出持续的消费活力。 

总台央视记者 黄润慈：在湖南长沙的扬帆夜市，晚上九点，这里的夜生活才刚刚开始，逛夜市、吃小吃也成了体验夜生活的重要一环。

357个摊位，在十字交叉的街巷一路铺开，炒粉、烤串、热卤、甜品、饮品等各类小吃一字排开。夜市的升温，也让沿街商户的生意跟着热闹了起来。

长沙扬帆夜市副总经理 陈荡：“五一”期间，扬帆夜市预计接待市民游客超过25万人次，销售总额会超过600万元。

数据显示：长沙夜经济与“新消费”深度融合，已重点培育10个市级夜间经济示范街区、200个夜间经济示范门店，培育出150多个新消费品牌。长沙夜间消费占全天消费比重的60%，从业人员数量超过100万。