经济观察网 据央视财经消息，在北京市密云区的尖岩村，还在读大学的田欣博雅利用课余时间帮大伯刘洪波拍摄自媒体短视频。镜头里的乡村日常，藏着怎样的流量密码？

刘洪波加工的是一种产自当地的红薯，他将红薯切成小块，经过磨薯、滤渣、沉淀等多道工序，一步步将它“变身”为细腻洁白的红薯淀粉。整个过程全凭双手和多年积累下来的经验。

反复研磨、筛选后的红薯粉，再经过打芡、揣揉等工序，逐渐变得细腻黏稠。刘洪波凭借双手感知水温，揉搓粉浆，运用密云当地最传统的加工技艺，制成筋道爽滑、薯香醇厚的“漏粉”。整个制作过程需要20多道工序，每一道都考验制粉师傅的手控力道。

在不远处的一家餐馆里，等待品尝乡村小吃的食客们正从不同地方赶来。这里，有一个刘洪波和侄女的专属摊位，为了保证新鲜口感，他们主打现做现卖。

酸辣爽滑的酸辣粉、鲜香软糯的番茄粉，这两种经典口味是他们的招牌。

2024年，学习旅游专业的田欣博雅利用课余时间，为大伯拍摄了几部制作“漏粉”的短视频并上传到自媒体平台，这项传统技艺被越来越多的人关注。也就是从那时起，田欣博雅萌生了帮助大伯创业的想法。

2025年，刘洪波在侄女的帮助下开始创业。他打破传统“漏粉”的吃法，借鉴网络上最受欢迎的四种口味进行尝试。“密云漏粉”火了起来，每到节假日，会有很多人专程来密云，只为尝一口这地道的美味。38元一份的粉，节假日一天最多卖过900碗。