不散的天下筵席(2)

所谓江湖

看关于黄珂的文字，经常可以感到“江湖”二字，江湖人士黄珂，以江湖的方式，收拢大批江湖人士，很是有大侠的味道。

对此，黄珂说，所谓江湖气，其实就是非正式系统之外的一些交往，一个圈子，在他看来，江湖不是坏事，它实际上是一个人的社会性。做事豪壮，为人仗义，是优点，每一个社会对男人的要求都应该这样，这是男人必备的特质。

黄珂崇尚自由状态的生活方式。所谓自由状态，一是没有束缚，二是经济能力上的殷实，这两点他都做到了，离开现在已响当当的 《中国医药报》，做投资生意收入颇丰，有足够的财力维持他的黄门盛宴。

在798，黄珂投资做了一家艺术酒店，四星级标准，50个房间，找到了50个不同的艺术家来设计，而这些艺术家给黄珂设计的每一个房间都是免费的。

同样在798，黄珂还开了一家餐馆——天下盐。

黄珂说，他之所以选择这些投资，是在跟朋友交往过程中受到他们潜移默化的影响，而非一时突发奇想。

生命在于不动

黄珂笑谈美食家是妄称，16岁的时候，黄珂自己下乡落户，那时候就开始自己做饭了，他说如果说自己是美食家，那也是逼出来的。他经历过上世纪50、60年代的饥饿，所以对食物有天生的热爱。在黄珂下乡的时候，一到收麦子的时候，那几个月就得吃麦子，而出红薯的时候，两三个月就得吃红薯。单调是一件比较可怕的事情。于是黄珂就想怎样去变化，今天做面片，明天做面条，后天做烙饼。“所以我对烹饪总有一种创新的冲动，我不是一个保守的美食家，到现在我还经常花样翻新地做一些菜。比如我自创的黄氏牛肉已经很知名了。”

我们的对话快要结束的时候，笔者笑着跟黄珂谈起了最令笔者好奇的“生命在于不动”理论。也许是因为做医药出身的缘故，黄珂在这个问题上回答得非常肯定。

“很多做医的专家都同意我这个观点。因为我们细胞新陈代谢的次数是恒定的，我们器官比如心脏的跳动次数，也是恒定的，比如300万次，跳完就完了。大象和田鼠的心脏构造几乎一样——250万次左右，但田鼠一天到晚奔跑，不停地动，两年内跳完这些次数就会死去，大象行动缓慢，心脏一分钟跳50次左右，所以活得比较久。一旦我们心脏每分钟跳动超过80次、90次、甚至100次，医生一定会建议你把它降下来的。

“但同时可能有另外一个问题，长期不运动，可能肌肉会缺乏爆发力，奔跑能力和跳跃能力，这些能力必须靠大量运动才能保持。这就要看你需要什么了。”

“不运动抵抗力不会降低，所有的宗教形式，到了最高阶段都是静，古人都是很高明的，不管是佛教也好，道家也好，包括穆斯林、瑜伽，都是这个道理，他们早就意识到这一点，人体要有效地保存生命活力，最好是少动。”

“你说运动，那我们祖先运动量多大，从猿到人那个阶段，老是跑来跑去，可是那个时候人的寿命可能40岁不到，人们现在寿命的增加除了药物、医疗技术的发展，有一个重要的因素就是现在人们的运动比以前要少了。”

“我们搞肝细胞项目，国内外很多大科学家在一起，多数人都认为这个理论是有道理的，但是要控制好这个度，比如长期不动可能会带来脂肪沉淀、动作迟缓、血脂血糖这些问题，但只要轻微地活动活动就好。”

“当然体力运动会给人带来心理上的依赖，要靠运动来增强自信，觉得自己很强壮。如果不是特别相信生命在于不动这个理论，长期不动心理上就会越来越沉重，心理会不停地给自己不好的暗示……”

黄珂的朋友诗人芒克说：黄珂宽容也包容，他所有的行为都证明他是个活得大彻大悟的人，我和黄珂几小时的接触使我深信这一点。人们常用“酒无好酒，宴无好宴”来形容各种宴席，那意在沛公的项庄似乎时刻潜伏于席边，于是每每被请赴宴，总有人提心吊胆，食不甘味。但在黄珂家里，这一切都不存在，好酒好宴伴着一个好人让人流连。有人说“天下没有不散的宴席”，可是在黄珂家里，人来人往，筵席不散。黄珂收藏的是友谊，我想，友谊，也是他招待朋友们最好的那道菜。

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