“进球了！”随着解说员声嘶力竭的一声大喊，叫好声、叹息声、敲击声和啤酒瓶子倒地的“咣当”声一起爆发了。

这是2010年世界杯四分之一决赛、德国对阵阿根廷的比赛。在济南回民小区烧烤一条街，一个月以来这一幕频繁上演。

每逢南非世界杯上演两强碰撞，济南这条最负盛名的烧烤街总会聚集数千球迷沉浸在冰啤与炭火中享受着“盛宴”。球迷的激情、烧烤街的生意在一场场巅峰对决中一次次达到顶点。

一

夜色降临，济南回民小区的烧烤街上处处闪烁着七彩的霓虹灯与暗红的炭火，弥漫着啤酒与烤肉的诱人香气。正值7月3日、南非世界杯德国对阵阿根廷的比赛前夕，数千人从四面八方涌向这里，推杯换盏、大快朵颐，等待着一场巅峰对决的好戏。

在这条街上最大的店铺——磊磊烧烤店外，一个长达十多米的巨型烤炉上炭火正旺，三个师傅同时烤起数百只羊肉串。店内，早有上百球迷相聚于此，陶醉于这场盛宴之中。金色的冰啤、绿色的毛豆、红色的花生以及五颜六色的各类烧烤，丝毫不少于看台上球迷身上的粉彩；欢笑声、叫喝声、玩闹声交织在一起，一点不亚于球场上的“呜呜祖啦”。

22点，主裁的一声哨响，德国与阿根廷的四分之一决赛开始了。看台上、店铺内一片嘈杂，场外场内的球迷开始了狂欢。

“进球了，德国队进球了！”仅仅开场3分钟，小将穆勒的头槌破门。随着解说员声嘶力竭的一声大喊，叫好声、叹息声、敲击声和啤酒瓶子歪倒的“咣当”声顿时一起爆发，整个店内、整条街上宛若被捅破的气球释放出巨响与气场，吓得小狗汪汪直叫。

算账的店老板、送菜的服务生忍不住停下来，加入到球迷的兴奋当中。为了迎接四年一度的世界杯，这家烧烤店早早地装上了4台46寸的液晶电视，店内店外多加了数十张餐桌。

“每当世界杯上演两强碰撞时，店里的生意就会出奇的好。”店老板指着墙上的世界杯对阵图说道，昨天的巴西对荷兰、今天的阿根廷对德国，300多张桌子座无虚席。

山东有着 “大块吃肉、大碗喝酒”的水浒遗风，加之足球又是一项极富激情的运动，酒桌上手持肉串的豪饮者比比皆是，忙得负责接酒的小伙子几乎应付不暇。这家店铺的百箱啤酒、200多斤羊肉在一夜之间就会被一扫而光。

不过，让这位老板有些担心的是，“看样子今天来的大多数都是阿根廷队、梅西的球迷，如果阿根廷队失败了，店里的生意也会受到影响。”

前一天巴西对荷兰的巅峰对决同样吸引了上百名球迷前来。“昨晚大多数球迷都是冲着卡卡和巴西队来的。如果巴西队赢了，球迷可能要狂欢到两三点。”店老板对于球迷的心态似乎颇有经验。但最终巴西队的失败，使得球迷们心情受到了打击，早早各自散去。

然而，怕什么来什么。正当球迷们比拼着扎啤、谈论着比赛、热议着球员教练时，第68分钟，克洛泽打进了第二粒进球。顿时，烧烤街上的各个店铺再次沸腾了。

“梅西，没戏了”，“老马要出局了”……一时间，球迷嬉笑怒骂使得店里的声音立刻高了一倍，两队的支持者似乎因为这粒入球而更加泾渭分明。

“梅西拿球，过了一名后卫。”解说员激动的声音，引发了烧烤店内阵阵欢呼，叫好声此起彼伏，眼看着店内球迷的热情到达顶点，却又听解说员“可惜，球射飞了”，顿时一片惋惜之声。

在阿根廷球迷的阵阵惊叹声中，最终德国队取得了4：0的大胜，店内阿根廷球迷的热情也几乎降到了冰点。突然，一阵欢呼。原来一位刚才还对足球战术侃侃而谈的资深球迷与女友打赌大败，一口气喝下了两杯扎啤以示践诺。

只见这位球迷手抿嘴道：“结账！走人！”果不出老板所料。

二

尽管烧烤店的经营受到了球星、球队发挥的影响，但包括磊磊在内的多家店铺的老板在盘点完一天的账目后都惊喜地发现，世界杯给回民小区的烧烤店增添了三成以上的收入。

为了迎接这场足球的盛宴，烧烤街上数十家店铺争相购买大屏幕彩电，悬挂起球星的大幅招贴画，店外设聘有专人邀请食客。虽未确切统计，但有人却估算出，世界杯期间这条烧烤街一天被吃掉的羊可达上百头。

一位烧烤店的老板娘表示，南非世界杯期间，店里的生意比国庆、中秋节还要好。世界杯既是球迷的节日，也是烧烤店经营者的节日。

一位上海的老板来到济南，他被当地的朋友请来一同观看德阿大战。他说这里看球的氛围与上海完全不同。在他的眼里，山东人性格更加粗犷、豪放，看球的情绪更加投入。让他最为惊叹的是，这里的人嗓门大、饭量大、酒量更大，常常见到整杯扎啤一饮而尽者。让他难以招架的是，山东的劝酒之风，每每一阵推搡客套之后，这位上海人只得勉强饮下，立刻面红耳赤。

济南的烧烤已有20多年的历史。上个世纪80年代中期，由几个头戴新疆帽、满嘴晦涩言、看真似假的新疆人在济南兴起。经过20多年的发展，一般店铺的烧烤种类可达30多种，诸多原料需从澳大利亚进口。甚至有人说，济南的烧烤较之新疆有过之而无不及。曾经许多远走他乡的济南人纷纷表示，他们对家乡的美食最为向往的不是鲁菜而是烧烤。

济南三面环山，夏天燥热，素有“四大火炉”之称。炎炎夏日，冰凉的扎啤配之以烧烤，堪称绝配。山东人的豪气与饮酒之风同样全国闻名。一顿饭下来，如果盘中佳肴未剩，则显请客之人小气吝啬；如果杯中有酒尚存，则显宴请未能尽兴。世界杯期间，济南啤酒的销量暴增。

世界杯开赛首日，趵突泉扎啤销售量突破了400吨，比平日增长20%左右。青岛啤酒济南有限公司鲜啤生产部负责人预计，济南扎啤的消费最高峰预计会在7月中旬世界杯决赛时出现，日销售量有望突破500吨大关。

啤酒与烧烤、两大诱人美食最为集中的地方就是回民小区的中心街。白天烈日当头，这里少有人来；但夜色降临，烧烤街却已然成了泉城一景。

每至傍晚时分，整整一条街上摆满了桌椅板凳，男女老幼无不来凑个热闹。如果你身着西装革履，如果你崇尚小资情调，那你算是来错了地方，这里聚集着政府的高官、企业的老板、优雅的IT精英、都市的小白领，但大家都是一副休闲打扮，甚至有人喝得尽兴，赤裸着肩膀。烟雾迷漫中，数千人一起豪饮大吃，高谈阔论，任时光流逝。

记得济南原副市王天义认为，“羊肉串现象”反映了济南文化的包容性。“大雅大俗”，“雅过许多城市，也俗过许多城市”。王天义对记者讲过这样一个故事，有一年春天在香港，他和百事可乐亚洲区总裁一起吃饭。交谈中王说，你到济南我请你吃地方名吃——羊肉串。这位总裁说：“好”。王又说，有一个条件，你得光着膀子，穿着拖鞋，在大街上坐个板凳，一手拿着羊肉串，一手拿着啤酒。对方问，能不能把啤酒换成百事可乐。王大笑说没问题，请记者照几张照片登出去。这位总裁竟十分兴奋，说到济南请一定安排！

“济南烧烤的红火还跟山东人的豪爽义气有关。”山东师范大学民俗学研究专家徐文军教授认为，生性豪爽的山东人，注重内容丰富，却往往对形式并无过多的讲究。所以，济南的烧烤既不如上海、北京有着高雅轩静的品味，也不若韩国烧烤的那般精致。但它却有着与这个城市相协调的特色。当地人围聚在烧烤炉前不仅是贪恋其味，更是享受轻松自在、嬉笑怒骂的文化氛围。而足球正是最富激情的赛事，烧烤顺理成章成为了济南人释放自我的场所。