麦当劳换妆：3年80%餐厅升级(2)

而这个思路，已经被麦当劳很巧妙地推而广之。比如为了方便上网而进入麦当劳餐厅的你，很可能会在上网收发邮件、游览网页的空隙，喝上一杯咖啡、饮料；麦当劳计划在周末赠送给每个光临餐厅的小朋友一个迷你圆筒冰淇淋，而这个免费的迷你圆筒，很可能会带来一家人在麦当劳的聚餐。

所以，与其说麦当劳与星巴克越来越接近，不如说麦当劳正在以近似星巴克的方式来争抢更多的市场，但是麦当劳不会成为星巴克。

你可以花二三十元钱买一杯咖啡在星巴克里一呆就是几个小时，甚至更长时间，但是麦当劳却更希望顾客在买一杯麦咖啡时再消费更多的食物，或者在单位营业面积上能有更多人次的消费，因为一杯麦咖啡的售价也就是七八元。

当然，不管麦当劳餐厅换上什么样的“衣裳”，餐厅内的音乐永远是热情的、欢快的，在这样的节奏下，你会不知不觉中加快用餐的速度。

这些注重细节的营销策略，只是麦当劳一以贯之的商业理念 “更好，而不仅仅是更大”(“better,notjustbigger”)的具象化。换句话说，在粗放式的规模扩张与提升单店营业效率的路径之间，麦当劳将更多的精力放在后者上。

这一倾向在中国市场已经越发明显。包括加大早餐产品投入、增设甜品店、24小时营业、开展麦乐送(McDe－liveries)业务等，在中国市场上，麦当劳把物理门店的服务范围通过上述方式进行了延伸。

比如麦当劳中国在2009年5月开始推出的麦乐送服务。这项服务已经在北京、上海、广州、深圳等主要城市全面铺开。这个全天候提供送餐、承诺30分钟内送达预定地点且不设最低消费限额的服务，将那些因手头工作不能到店消费的工薪族、或者经常泡在家里的宅男宅女变成了麦当劳餐厅的食客。有麦当劳中国的内部人士透露，在不到一年的时间里，麦乐送业务已经在麦当劳中国餐厅的整体销售中占有“相当可观”的比例，成为重要的销售增长点。

2009年4月，麦当劳中国公司新总裁曾启山首次亮相媒体时说，今后几年将是麦当劳在中国发展速度最快的时期。如何做到更快？现在看来，这个“快”显然不能简单用新增门店数量来注解。就像麦当劳宣称的那样，它的快乐不受时间、地点的限制。

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