给肯德基修车想到的生意(2)

第一单“大生意”

在摸索中，我们不断为“天天外卖网”寻找明晰的选餐定位。由于网站将其目标消费人群锁定为白领、上班族，所以我们只选择和一些知名的中西快餐店合作，以保证配送餐食的品质。这虽然可能会使我们流失一部分顾客，但从长远来看，定位在购买力较强的小众人群，会更具有可持续发展力。

不瞒你说，我的第一单“大生意”才几千块钱，但对于刚起步的天天外卖网，绝对是个很好的激励，也说明我们将“上班族”定为主要目标服务人群的正确性。

事情是这样的，在网站上线半年后，我接到了一个公司打来的电话，说是打算与我们进行长期合作。他们选择了以支票预付的方式，在天天外卖网的账户上进行预存款订餐。这种非现金支付的订餐模式，也开拓了我们的运营思路。之后我们开通了淘宝点餐网店，选择了第三方支付的另一种新的支付模式。

这第一单“大生意”不仅给我带来了新的经营理念，更增加了我对“天天外卖网”生存发展的信心。

成长的烦恼

现在，“天天外卖网”已经一周岁了。

我们的生意已经开始赢利。客户也越来越多，尤其是一些“回头客”，保证了订单量。 但是一些原来没有预想到的情况也渐渐出现了。

之前我们制定的送餐半径在5公里范围内，但实际操作起来难度却很大。我们承诺40分钟内送餐到户，但有些写字楼花一个小时都难找到，遭遇退单也是时有发生。这让我不得不将送餐范围重新定为方圆2公里。

我们招聘的送餐员工多为年轻的进城务工人员，交通法规意识不强，不时出现闯红灯、刮蹭行人的情况；他们的服务观念也很淡漠，总觉得把饭送到即可，没有主动服务的意识。人员培训的滞后也是急需改善的重要方面。

我先期投到“天天外卖网”的资金还不到7万元，主要用于网站和400电话的建立。当然，这也是我们起初主要的广告推广渠道。之后我们还尝试过报纸夹页、和百度合作推广等方式，渐渐发现它们的作用都不理想。反而是散发到各住宅区和写字楼的广告彩页有所收效。对推广的手段探索也将是我们一个长期的课题。

我们现在主要的经营网络在丰台区方庄，辐射范围和配送人员都极其有限。因为我们的推广宣传是针对北京市的，所以目前时常遭遇到很多地方打入订餐电话，而我们无法送达的尴尬。

新规划

在明年6月份之前，我们计划在中关村、国贸、上地和望京等地进行网点复制。目前，仅肯德基一家的外卖配送量每天可以达到7000单左右，我们的市场还是很大的。

想要把生意做大，在硬件的投入方面就要做足功课。与其他行业不同，餐饮行业有集中的消费时间，尤其是中午11点半到下午1点半之间，仅凭两个网络订餐员和一部电话接线员接餐显然力不从心。下一步，我们要完善网站的配套订餐系统和后台管理，对经常订餐的老顾客实行积分和折扣制。再开通一个呼叫中心，这样可以有效地将高峰时间的电话订餐分流，避免通话占线流失订单。针对用餐时间集中的特点，我们还会招用一些小时工，这样既缓解了用人之忧，也降低了运营成本。

等“天天外卖网”做到一定规模之后，我也打算与一些风投公司接触，把这个小雪球越滚越大。有一点我很自信，虽然我是外卖市场的“非正规军”，但我更是一个想踏实走路的创业者。

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