【乌鸦嘴：报道一切坏消息】

事件：在北京一家大型超市里，记者看到，货架上出售的十余款面粉中，标明含有偶氮甲酰胺成分的有三种，分别是名为古船金牌面包粉、中粮香雪面包粉以及中裕小麦粉。

偶氮甲酰胺是否有毒害？能否添加到食品中？国家粮食局标准质量中心原高级工程师谢华民告诉记者，虽然“偶氮甲酰胺”的毒性目前无法精确测定，但偶氮类化学物质都具有一定的致癌性。国家虽定有安全剂量标准，但偶氮甲酰胺在使用中无法检测具体用量；此外，化学物质对人体健康的影响其实具有累积效应。

据谢华民介绍，偶氮甲酰胺的致癌嫌疑来自其分解产物氨基脲，而目前禁用的兽药呋喃西林的代谢产物也是氨基脲。欧盟在1995年禁止将呋喃西林用作兽药，目前欧盟国家也不允许将偶氮甲酰胺作为面粉改良剂来使用。

中粮集团执行董事兼董事总经理岳国君对媒体表示,目前公司只有一小部分的产品仍在使用偶氮甲酰胺,但使用上均符合国家标准,用量没有超标。中裕面业相关负责人表示,中裕集团只有旗下名为“中裕面包用小麦粉”中含有偶氮甲酰胺成分,其他面粉产品中并不含有该添加剂。

公司：中粮集团、中裕集团

报道媒体：新京报

上榜理由：中粮、中裕等多款面粉含增筋剂。

一句话点评：吃面粉等于吃鞋底