非常感谢主持人,也感谢经观,我个人特别喜欢今天的这个名字,美好生活发现者,其实这个名字,我刚才在前台录一个小视频,我也说,其实瑞幸咖啡也是崇尚这样一个原则,为什么?因为我们始终是有一个愿景,希望为中国人做一杯好喝的,人人又喝得起喝得到的好咖啡,所以今天我作为瑞幸咖啡的公关总监,也非常荣幸能够代表我们品牌,把出道还不到一年的这样的年轻的品牌给大家做一个分享,有一些关于新媒体方面,有一些关于整个品牌的塑造方面的,我们今天的标题是说如何用零售改造传统咖啡行业,其实这个不光是咖啡行业,我们的CEO也曾经说过,无论是什么行业,都值得用互联网重新打造一遍,为什么这么说?仅仅成长了十一个月的瑞幸咖啡又有怎样的独到之处,我今天也非常喜欢喝大家在一起做一个分享。
分享一下瑞幸咖啡的一个成长历程,其实我们创立品牌是在今年年初,在5月8号正式成立,我们从试营业转到正式营业,在7月11号的时候完成了A轮融资,在11月30号,我们是在全国21个城市,有1700家门店,也就是刚刚在昨天,我给大家分享一个好消息,瑞幸咖啡拿到了又一轮融资,投后估值达到了22亿美元,这样成绩的后,我们肯定是有一个很强大的产品团队,技术团队的支撑,我们也是希望在今年年底的时候,能够实现全国2000家门店的布局,这2000家门店,我们是全部的直营,是没有任何的加盟的,其实在上周在意大利米兰刚刚结束的国际咖啡大赛上,瑞幸咖啡的咖啡豆,也就是现在在所有瑞幸咖啡门店使用的咖啡豆,是得到了金奖的奖项,我不知道在座的各位嘉宾,觉得我们小蓝杯的如何,有觉得特别好的吗,谢谢,因为现在我们确实是感觉到这个品牌虽然只有十一个月,但是品牌认知度,包括品牌偏好度,消费者喜爱度,和品牌忠诚度是越来越提升了,这是一个非常简单的数字,但它也说明了我刚才说的客户对我们的认可,大家都知道双十一,昨天是双十二,都是我们自己打造出来的一个购物节,我们也参与了小蓝杯首届咖啡的狂欢节,我们取得了什么样的成绩呢?仅仅是有七天,每个人还有限量,我们拿到了1820万杯的杯量,这是一个很巨大的数字。
当时我们是有一个冲一赠二的优惠,现在下载APP,就可以购买蓝杯,同时我们的微信小程序也上线了,我们通过线上就可以直接来购买,不需要消费者一定要到我们店面里才可以购买小蓝杯。
还有一个成绩汇报一下,我们在新媒体的时代,刚才说了下载APP可以购买蓝杯,我们的APP store,在每时嘉饮的排行榜上,我们4月份的时候,首次拿到了当天下载量的冠军,在之后的很长一段时间,我们是频频刷新这个榜单。
这个是刚才说的一些门店的数字,在瑞幸咖啡的服务上,我们是承诺在消费者提交定单之后,他应该是在30分钟之内可以拿到一杯咖啡,如果超过了30分钟,我们会有一个服务,也就是说我会给消费者免费再做一杯咖啡,现在这个配送率超时率,已经大大降低,客户的满意度也是非常高,可以达到99.3%,这个超时率只有有千分之四,除了阴天下雨一些极特殊的情况下我们可以做到小蓝杯温度适中的,18分钟就可以送到消费者手中。
刚才快速给大家过了一下小蓝杯成长的十一个月期间,无论是APP上,还是客户服务,还是客户满意度,包括产品豆子本身获得的一些成绩,讲一下背后要做咖啡,现在咖啡大家都知道竞争也非常激烈,也有很多媒体说,今年是咖啡的元年,很多媒体开始关注咖啡行业,为什么?其实我们觉得中国的咖啡市场,一直都存在着两个非常重大的痛点,第一,就是说价格过高,一杯三十多元的咖啡,如果白领把它当做日常每天都要饮用的饮水频率,很多白领表示还是消费不起,当它作为早餐下午茶,它需要配一个食品的时候,这个价格可能要达到五十多块,不方便,很多人需要开车找一个咖啡店,现在有了瑞幸咖啡,其实咖啡是来找消费者,而不是需要消费者开车去找咖啡店。
另外不便利性体现在哪里,我们一般去咖啡店,都需要排队,有很多时候是需要排十分钟,点了一个你是加糖还是加奶,半糖还是半奶,需要跟售货员解释很久,所有这些问题在瑞幸咖啡都会大大缩短用户等待的时间,我们在这样一个快速发展的社会,也是非常重要的。
刚才已经说到了,就好像我们今天这个标题,美好生活的一个发现者,我们希望能够给中国的消费者人人都喝得起,人人都喝得到的高品质的咖啡,无论是从咖啡豆,从机器设备,从咖啡的配方,还是工艺上,我们多非常追求极致。
另外现在说到新零售模式,无论是从我们的派单系统,后台的派单,还是说从一个特别简单的智能订货,还是排班系统,还是所有机器设备的这些品控系统,还是对用户标签化,千人千面智能营销的打造,都是围绕互联网时代,新媒体时代,包括移动支付的这样的一个崛起,做到的更完美的一个配备和升级。
瑞幸咖啡跟传统咖啡门店最大的不同,我们有一个场景的优势,依托于刚才所说的移动互联网,我们的移动支付,我们不仅可以做到第三空间,还可以做到更多的空间,我们把它称为无限场景,这些场景包括哪些场景呢,举一个例子,我们出行场景,比如我们中石化超市里,现在有我们的咖啡店,我们新机场里面会有我们的咖啡店,我们的大学校园,人大、北师大、北大,现在全国25个高校里面都有,还有奔驰大厦里会有我们的咖啡店,在未来我们会达到瑞幸咖啡基本上百分之百的覆盖,每步行五到十分钟就会有一家门店,如果没有门店也没有关系,我们的定单,我们送货小哥会从线上找到你送到你手中。
刚才说的是门店,快取店是没有休闲的空间,希望也鼓励消费者,能够提前把咖啡店好,我到了这个咖啡柜台,直接取走已经做好的咖啡,拿到办公室或者会议室,或者在路上,休闲娱乐的时候就可以喝,外卖厨房店,也是我们前期去做覆盖的店面,随着我们未来店面越来越多,覆盖面越来越广,这种门店的配比会越来越降低。
这是刚才讲的各种的场景讲了这么多,希望通过其他的机会跟大家分享,大家可以关注我们瑞幸咖啡的官方公众号,因为我们有很多社交裂变的方式,比如我们会定期发券,比如说我们新的用户下载小蓝杯APP,可以大家免费的咖啡,当您把这个链接分享给好友,你的好友也会得到一杯咖啡,我们也可以通过咖啡来进行社交,比如我们在今天的大家面对面建群,我们可以往里面丢一个咖啡红包,每一个人都可以按照幸运指数,抽取到不等的咖啡,有很多社交裂变的方法,包括我们跟一些不同的大的品牌互联网公司,包括一些个人IP,比如我们跟冯唐有一个个人IP的联合店在金融街,也会共同来推他的诗集,故宫里面我们也开了一个故宫的IP店,那里面的文创用品是跟故宫相关的,我们未来也会大的流量型企业、个人,包括一些媒体,去做一些互动联合,去把这个流量入口做到更大,营销是一方面,品质好才是我们的本身,所以希望大家今天通过短短的一个认知,了解我们的小蓝杯,欢迎大家关注我们的小蓝杯。