10月30日晚间，千禾味业（603027.SH）发布的业绩报告显示，今年第三季度，该公司营收约为6.69亿元，同比下降4.3%；归属于上市公司股东的净利润约为8634万元，同比下降14.6%。相较于今年上半年营收下降17.07%、净利润下降30.81%的情况，其第三季度业绩下降幅度有所收窄改善。

对于三季度营收、净利润持续同比下滑的原因，千禾味业未作解释，但其在中报中曾提及，业绩受到负面舆情影响。10月31日，千禾味业方面回复称，目前该公司销量已经企稳回升。

3月27日，国家卫生健康委会同市场监管总局发布新修订的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025），明确规定预包装食品不得使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。这项规定将从2027年3月16日开始执行。此前，“千禾0”系列产品瓶身印有醒目的数字 “0”，外界认为这一设计存在误导，质疑其暗示“千禾0等于零添加”，并批评千禾味业有意误导消费者。

10月31日，千禾味业方面向经济观察报表示，截至9月底，该公司旗下“千禾0”系列下的酱油产品已完成包装优化升级。升级后，“千禾0”系列酱油将配料表标注在包装正面。目前经销商处仍有部分旧包装库存，该公司已停止生产旧版标签产品，后续生产将全部采用新包装。

相较于旧版产品，新版产品将配料表以红底白字标示于瓶身正面。（郑明珠/摄）

10月31日，千禾味业董事长伍超群对包括经济观察报在内的媒体表示：“我坚定地认为，配料干净、健康天然的产品一定是趋势和方向。”

然而调味品赛道竞争激烈，已有多个同行布局千禾味业所在的零添加调味品细分赛道，因此产品本身之外的竞争也成为各品牌竞争的焦点。

在品类布局方面，千禾味业的产品涵盖酱油、醋、料酒、蚝油四大类。伍超群说，目前该公司的第一大品类为酱油，其中生抽占比最高，老抽次之。他认为未来的第二大单品将是蚝油。他说，当前蚝油处于增量阶段，例如乡镇市场的消费群体尚未广泛使用蚝油，整体普及度不高，市场空间广阔，千禾味业将在该领域进一步深耕。不过，千禾味业未在财报中披露蚝油业务的具体情况。其2025年半年报中的“主营业务分产品情况”一项，仅列出酱油和醋的营收数据，其中酱油营收为8.39亿元，占总营收的64%；醋营收为1.59亿元，占总营收的12%，占比与去年同期基本持平。

渠道方面，伍超群提到近年来渠道变化显著，目前千禾味业已与沃尔玛、永辉、盒马等多家渠道合作推出定制产品。其中，沃尔玛对产品进行了品质提升，例如在生抽品类中，沃尔玛下架了氨基酸态氮含量低于1.0g/100mL的产品。同时，沃尔玛也在强化自有品牌“沃集鲜”，该品牌产品的氨基酸态氮含量均不低于1.0g/100mL，其质量也由沃尔玛与千禾味业共同把控。 

从同行业企业业绩来看，今年第三季度，海天味业（603288.SH）营收约为63.98亿元，同比增长2.48%；净利润约为14.08亿元，同比增长3.4%。中炬高新（600872.SH）今年第三季度营收约为10.25亿元，同比下降22.84%；净利润约为1.23亿元，同比下降45.66%。

（作者 郑明珠）