经济观察网 据央视财经消息，能源价格是食品成本的重要组成部分，近来国际油价和天然气价格攀升让德国食品工业面临巨大成本压力。德国媒体日前报道称，如果战事持续，能源价格飙升带来的冲击很快会传导至消费端，影响绝大多数德国家庭的生活。

据德国《商报》报道，德国目前约有6000家食品企业，年销售额达到2330亿欧元（约合人民币18566亿元）。作为德国第三大工业部门，食品行业每年消耗约38太瓦时天然气。德国联邦统计局的数据显示，2024年，德国食品工业能耗占德国工业总能耗的6.4%，这还不包括食品零售业用电，例如冷藏所需的电力。

德国《商报》的报道说，冷冻食品行业尤其耗能。对于总部位于德国不来梅港的冷冻食品生产商弗罗斯塔公司来说，能源和运输成本占公司生产总成本的8.5%。公司负责人表示，中东战事影响了全球供应链，预计连锁效应会导致公司相关成本上涨。

另一方面，加工奶酪、啤酒或糕点离不开巴氏杀菌、烘干、烘焙等流程，这些工艺非常耗能，烤炉、干燥设备和冷却系统没有能源都无法运行。德国农业及相关企业协会代表指出，乳制品厂在巴氏杀菌和冷藏方面的能耗很高，肉类加工企业也是如此，相关企业受能源价格上涨的影响尤其明显。 

德国《商报》的报道还说，食品原料供应商的能源成本也在上涨，部分原材料在收获后需要立即进行速冻处理，鱼、肉或蔬菜有的还需要从亚洲等地通过船舶运输而来。德国食品工业联合会表示，运费、燃料价格上涨将推升运输成本；此外，包装也会变得更贵，因为包装生产同样高度依赖能源。