3月30日，元气森林在湖北咸宁举行了一场饮料新品“大比武”。

台下，坐着约六百位“领喝员”，他们中有元气森林内部的实习生、大学生，也有行业专家和媒体代表，年轻人占多数。

台上，十余名元气森林的产品经理依次登台，轮番介绍各自推出的新品。他们的平均年龄不到30岁。每位产品经理分享时，现场的“领喝员”们同步投票，最终揭晓最受欢迎的产品。

产品经理们带来的19款新产品里既有元气森林气泡水、外星人电解质水、冰茶、好自在等成熟产品线的迭代产品，也有零酒精可乐啤、益生元气泡水、茶酒、糙米乳等创新饮品。

元气森林创始人唐彬森在比赛开始前说，这不是一场发布会，而是一场记录会。他说，很多了不起的产品，最开始其实就是一个简单甚至有点粗糙的念头，元气森林就是想把这份“简单纯粹”留住。

听似轻松，背后却是整个饮料行业都在面对的命题——产品迭代加速、消费需求日趋细分。身在其中的企业如何捕捉真实需求、将创意转化为产品，并依据反馈快速调整，已成为饮料品牌们竞争的关键所在。

C位出道

品鉴会现场两侧陈列着此次参评的饮品，供“领喝员”随意取用。每个座位均配备投票遥控器，产品经理分享过程中，观众可同步投票，分享结束后即时锁票。线上则通过视频号直播，观众也可参与投票，票数实时汇总。

产品经理们在台上讲述的故事，大多带着个人色彩。

一位产品经理说，母亲在老家开茶室，自己在那里度过了一段最悠闲的时光，于是他想做一款“能让人从现实生活中短暂逃跑”的茶酒；另一位产品经理发现办公室同事“没水喝”——饮水机旁没人去，大冰柜里的饮料又被嫌含糖分和咖啡因，于是做了一款只加维生素和少量青瓜汁、柠檬汁的维生素水。

唐彬森在现场说：“与其去满足那些看不见的、所有人的需求，不如先满足那些你身边看得见的人。”这也是元气森林推出新品的出发点。 

元气森林已经连续两年举办类似的“选秀”活动。他们邀请目标消费群体，以产品路演、试喝盲测等方式，为新品做市场测试的同时了解消费者的潜在需求和行业流行趋势。

此次亮相的19款产品，几乎覆盖了当前饮料行业的主流赛道。

气泡水依然是元气森林的核心。其拳头产品白桃味气泡水再次升级，产品经理提出了“让技术往后退一步，把口味还原得更贴近水果本身”的理念。此外，元气森林还推出了含汽苏打水、益生元气泡水等新品。

功能化的趋势也更加明显。元气森林功能型饮料外星人电解质水推出了活力燃版，在基础电解质之外，添加了更多B族维生素和左旋肉碱，定位“帮助提升运动效率”；另一款维C水在零糖加维生素C的基础上，强化了锌元素，聚焦免疫力补充的场景。

传统茶饮赛道同样竞争激烈。元气森林冰茶系列里，青梅茉莉冰茶在经典口味基础上加入了微量盐，调和花香与茶感。平野茶酒则尝试跨界，用葡萄蒸馏酒搭配红茶与绿茶，做出一款3度的气泡茶酒，切入低度酒场景。

健康饮品也有创新。好自在品牌系列里，红豆薏米水曾占据多个超市的货架，今年该系列又新推出了金银花雪梨水。

所有产品经理介绍完毕，前三名“是否喜欢”票数最高的产品也出来了：淡真糙米乳、苹果山楂汁、煮茶，得分分别是4560分、4360分和4310分。 

紧接着，是“最受欢迎产品”的投票，淡真糙米乳再次胜出。

创新

记者在淘宝、京东等电商平台搜索此次脱颖而出的淡真糙米乳产品，发现还未上架。元气森林方面称，后续将按照公司流程安排产品进入电商渠道。与元气森林以往饮品不同，淡真糙米乳主打代餐，定位“一瓶即早餐”。

去年3月，元气森林曾举办同样的饮料新品路演，彼时主打新疆地域特色的果汁饮品“天山爷爷”获评“最受欢迎产品”。元气森林介绍，过去一年，该产品在同期上市品中销量位居第一；2025年主要在电商渠道销售，线下仅布局了川渝部分区域。

元气森林称，新品需达到一定销量后才会被安排推广。今年参加“大比武”的产品也会在线上平台上线，暂未确定线下渠道计划。

消费者多元且多变的口味，正倒逼企业拥有更加敏感的嗅觉和敏捷的市场反馈体系，也需要企业在产品、渠道和营销上均具备创新意识。

元气森林方面介绍，在产品创新上，元气森林内部拥有“陪伴测试”机制，即员工长期试用新品并向项目组提供反馈。这意味着，这些新产品在推出之前，会先在元气森林内部进行测评评选。

在渠道端，元气森林的新品上市流程，通常是先在线上旗舰店进行小范围试销，根据消费者反馈快速迭代产品，待确认市场接受度后，再扩大生产规模与渠道覆盖。此外，元气森林还采取渐进式推广，即先在线上渠道及一线城市高端商超铺货，模式验证成功后，再逐步向下沉市场及更广泛的线下渠道拓展。

在供应链上，元气森林也在3月30日启用了咸宁创新院。这是元气森林与咸宁市政府共同打造的华中健康饮品研发中心的核心板块，定位于一站式研发创新测试基地，总投资近5亿元，是一座专门为研发而生的工厂，主要负责元气森林集团未来核心赛道的新品创新、技术开发及验证、创新产品小试和中试测试、连续试产验证，从而提升元气森林获取市场反馈的效率。

元气森林在2025年11月举行的经销商大会上透露，2025年，在其所有产品中，维生素水成为增速最高的单品，同比增长128%；冰茶系列次之，增长56%。好自在系列与外星人电解质水分别增长36%和34%。

（作者 郑明珠）