二

尽管烧烤店的经营受到了球星、球队发挥的影响，但包括磊磊在内的多家店铺的老板在盘点完一天的账目后都惊喜地发现，世界杯给回民小区的烧烤店增添了三成以上的收入。

为了迎接这场足球的盛宴，烧烤街上数十家店铺争相购买大屏幕彩电，悬挂起球星的大幅招贴画，店外设聘有专人邀请食客。虽未确切统计，但有人却估算出，世界杯期间这条烧烤街一天被吃掉的羊可达上百头。

一位烧烤店的老板娘表示，南非世界杯期间，店里的生意比国庆、中秋节还要好。世界杯既是球迷的节日，也是烧烤店经营者的节日。

一位上海的老板来到济南，他被当地的朋友请来一同观看德阿大战。他说这里看球的氛围与上海完全不同。在他的眼里，山东人性格更加粗犷、豪放，看球的情绪更加投入。让他最为惊叹的是，这里的人嗓门大、饭量大、酒量更大，常常见到整杯扎啤一饮而尽者。让他难以招架的是，山东的劝酒之风，每每一阵推搡客套之后，这位上海人只得勉强饮下，立刻面红耳赤。

济南的烧烤已有20多年的历史。上个世纪80年代中期，由几个头戴新疆帽、满嘴晦涩言、看真似假的新疆人在济南兴起。经过20多年的发展，一般店铺的烧烤种类可达30多种，诸多原料需从澳大利亚进口。甚至有人说，济南的烧烤较之新疆有过之而无不及。曾经许多远走他乡的济南人纷纷表示，他们对家乡的美食最为向往的不是鲁菜而是烧烤。

济南三面环山，夏天燥热，素有“四大火炉”之称。炎炎夏日，冰凉的扎啤配之以烧烤，堪称绝配。山东人的豪气与饮酒之风同样全国闻名。一顿饭下来，如果盘中佳肴未剩，则显请客之人小气吝啬；如果杯中有酒尚存，则显宴请未能尽兴。世界杯期间，济南啤酒的销量暴增。

世界杯开赛首日，趵突泉扎啤销售量突破了400吨，比平日增长20%左右。青岛啤酒济南有限公司鲜啤生产部负责人预计，济南扎啤的消费最高峰预计会在7月中旬世界杯决赛时出现，日销售量有望突破500吨大关。

啤酒与烧烤、两大诱人美食最为集中的地方就是回民小区的中心街。白天烈日当头，这里少有人来；但夜色降临，烧烤街却已然成了泉城一景。

每至傍晚时分，整整一条街上摆满了桌椅板凳，男女老幼无不来凑个热闹。如果你身着西装革履，如果你崇尚小资情调，那你算是来错了地方，这里聚集着政府的高官、企业的老板、优雅的IT精英、都市的小白领，但大家都是一副休闲打扮，甚至有人喝得尽兴，赤裸着肩膀。烟雾迷漫中，数千人一起豪饮大吃，高谈阔论，任时光流逝。

记得济南原副市王天义认为，“羊肉串现象”反映了济南文化的包容性。“大雅大俗”，“雅过许多城市，也俗过许多城市”。王天义对记者讲过这样一个故事，有一年春天在香港，他和百事可乐亚洲区总裁一起吃饭。交谈中王说，你到济南我请你吃地方名吃——羊肉串。这位总裁说：“好”。王又说，有一个条件，你得光着膀子，穿着拖鞋，在大街上坐个板凳，一手拿着羊肉串，一手拿着啤酒。对方问，能不能把啤酒换成百事可乐。王大笑说没问题，请记者照几张照片登出去。这位总裁竟十分兴奋，说到济南请一定安排！

“济南烧烤的红火还跟山东人的豪爽义气有关。”山东师范大学民俗学研究专家徐文军教授认为，生性豪爽的山东人，注重内容丰富，却往往对形式并无过多的讲究。所以，济南的烧烤既不如上海、北京有着高雅轩静的品味，也不若韩国烧烤的那般精致。但它却有着与这个城市相协调的特色。当地人围聚在烧烤炉前不仅是贪恋其味，更是享受轻松自在、嬉笑怒骂的文化氛围。而足球正是最富激情的赛事，烧烤顺理成章成为了济南人释放自我的场所。