5月26日上午，在上海西部最大的农产品综合市场曹安批发市场，绿豆零售价格已经攀升到10-11元/斤，零售价在12元/斤左右。而在去年同期，曹安市场的绿豆零售价格在4元/斤以下。

一位从事绿豆销售的曹先生说，绿豆价格从今年初开始上涨，去年5月他收购的绿豆最高价不超过6000元/吨，今年该价格已经飙涨到12000元/吨，一年时间涨幅超过100%。和绿豆一样，干辣椒、玉米等农产品也出现不同程度上涨。在曹先生看来，绿豆价格猛涨主要是 “炒上去”的，而非供不应求。

对此，一位十几年从事农产品经销的山东大户侯先生说，尽管受到西南大旱、北方气候偏冷等自然灾害影响，但由于绿豆、干辣椒产地比较分散，信息比较分散等因素，价格是被炒上去的。他认为，从生产到销售，各环节的成本增加，是造成农产品大涨的主要原因。

“如果国家不采取强有力的措施，大蒜、绿豆、干辣椒等农产品，还有进一步上涨的势头。”一位山东收购商王苗水说，在房地产调控后，民间资金面对通胀预期时，投资、投机以求保值增值的欲望尤为强烈。

王苗水说，大蒜、辣椒以及绿豆等价格暴涨，主要是由于前几年价格过低，农民不愿意种，导致去年大幅减产，市场供应减少。 “包括大蒜、绿豆等在内，如果国家能建立一整套‘杂粮收储’体系，也不至于之后价格的暴涨暴跌。想到2007年大蒜跌至几分钱一斤，大蒜到处扔的时候，政府就应该出台实际措施，但我没有看到。”

（应受访者要求，文中赵和明、王苗水为化名，本报记者张延龙、降蕴彰对此文亦有贡献）