经济观察报 伊莎贝/文 吃早午餐这回事，归根到底是因为大都市生活贫乏——一周忙碌工作，周一转眼到周五，觉得不能不好好补偿自己一下，可是除了吃吃喝喝，也想不出更多的花样，以早午餐的名义，可以把一顿饭拉长到三四个小时，至少这小半天觉得不枉是活着的。

因此之故，我们对于早午餐的期望，不能不大大高于一般的午餐或晚餐。首先是食物，不但要美味，而且决不能是一吃就饱的，比萨、牛排此时都显得十分粗暴无趣，中餐因为要热食，时间上有一种紧迫性，所以也没有西餐理想。能够迁就中西口味又不怕冷掉的，似乎只有五星级酒店的泡泡早午餐。但我个人是最恨自助餐的，奉上香槟也不能改变自助餐的劣根性——量大于质，虚假繁荣，装有品装奢华，其实暴露人性的贪婪与短视——这种早午餐吃起来比上班还累。唯一我能接受的自助，是有些意大利餐厅头盘自助+主菜单点的形式。因为意大利菜里有很多美味的冷菜，蛮好每样都尝一点点。上海的几家地中海餐厅都有这种形式的早午餐，北京好象就只有Ristorante　Sadler一家有，但我实在不喜欢前门23号那个鬼气森森的地方，轻易不愿往那里去。

理想的早午餐食物，似乎还是意大利菜、西班牙菜等地中海式的，食材新鲜自然，浸着橄榄油亮晶晶的，在阳光下很诱人，相比之下，法国菜就太累人。这又说到早午餐的另一要素，最好是晒得到太阳——全户外地坐在外面，或半户外地坐在玻璃天棚下——有种“微小的度假感”。中餐厅或五星级酒店很少有能满足这一点的，除了北京柏悦和丽兹·卡尔顿等极少数酒店。同在三里屯那里花园的小楼，也是做得不错的西班牙菜，Migas因为不朝向阳光走廊，就硬是没有Agua　和Mosto早午餐的人气旺。其实出自巴赛罗那主厨之手的Migas，比fine　dining化了的Agua和融合拉美元素的Mosto更符合我对西班牙菜的印象，装潢也更有现代西班牙风格，艺术化又不失童心。

至于那些菜做得好，但不见天日的餐厅，还是留待平时的晚上去吃罢。

反过来说，如果一家餐厅有宜人的小院或户外区域，日晒得人昏头昏脑飘飘然地，则随便吃点什么都高兴，都不挑剔。三里屯西五街是餐厅一条街，雅典娜希腊菜、为人民服务、Peter　Pan、金谷仓都开了好多年，在北京实在难得。食物真有那么好？不见得，但周末家家户外都坐满了吃早午餐的一家大小，看上去每个人都在享受生活——也许只是阳光下的错觉。

在北京，还有一种能坐在院子里吃的，另类一点的早午餐，就是云南菜。从早几年的大里院子，到现在的滇来滇去，坐在简陋的小院里，能把云南菜吃出地中海味道来。这类餐厅唯一是对酒水不能有要求，如果不想喝米酒，最好自己拎一瓶冰得透凉的普罗旺斯桃红去，也实在适合又热又脏又漫长的北京夏天。

夏天来了总归是高兴的事，至少可以抓住每个周末去吃顿户外早午餐——可怜的都市人啊。