凯度消费者指数北方区总经理 赵晖

12月10日，在经济观察报、经观传媒举办的2020美好生活新消费高峰论坛上，凯度消费者指数北方区总经理赵晖为我们深度分析了消费者的行为。

首先，赵晖为我们介绍了品牌的市场驱动力有三个方向，一是消费者的人数，即渗透率的概念，也就是说每一百个中国人有多少人买这个品牌，就是这个品牌的渗透率，第二个就是，这个品牌的购物篮有多大，第三个指的是购物篮的平均单价有多贵。也就是说，品牌的市场销售额增长，要么渗透率越来越大，要么人均购物篮越来越大，要么购物篮的平均单价越来越贵，就这三个可能性。

赵晖先生首先指出了疫情期间受影响和不受影响的品类，大致分成四个分类。第一类是厨房饮料产品。因为全民皆厨、全民皆清洁的原因，这类产品不仅没受影响，还一路上涨。第二类是囤积类食品，比如说水、方便面等等。在疫情开始前，人们不了解情况，导致囤货现象严重，但之后当疫情受到一定的控制后，增长就明显放缓。第三类产品是受疫情影响，市场销售明显发生快速下跌，但随时疫情的势态变好，市场表现开始出现正增长，比如说刚需的牛奶，护肤品洗发水等。第四类产品受疫情影响跌的比较厉害直到现在还没有回暖的，这一类产品集中在非刚需产品，比如说酸奶、巧克力、糖果等。

在这四类产品的基础上，赵晖着重分析了消费者行为的几个大的变化趋势：

第一个趋势就是中国人对健康的追求比前十年甚至前二十年更大了。因为大家在疫情期间发现，健康的重要性，所以健康类产品卖得都不错。这里健康类产品有三个方向的体现，第一个是零糖、零脂、零添加；第二个纯天然；第三个是功能添加。

第二个趋势变化是企业的担当增加了。中国企业对于绿化，对于环保的重视程度也提高了很多。第三个趋势是家庭生活有了变化，由于疫情，人们宅在家里，但在家里的消费也会体现在吃、玩、运动，三体一化。

第四个趋势，赵晖分享了户外消费的变化与趋势。他说：“随着疫情结束，户外消费开始恢复正轨，户外消费现在跟过去不一样了，现在户外消费集中在什么地方呢？集中在办公室，办公室消费现在占比明显增大；其次是路边摊；再其次就是闺蜜的小聚。”

第五个趋势是价格的两极化，赵晖说：“我们发现在我们重点研究的十几个大品类几乎都是高端产品卖的好，低端产品同时也卖得不错，但中端产品相对就表现的不怎么好。所以关于价值，你需要给它增加新的点，要表现出贵的有道理，那么价格和价值才能对等，才能有市场。因此，如何把价值和价格感有效的结合起来应该是企业主要多思考的。‘

最后，赵晖对国产品牌给出了自己的看法。他说：“今年国产品牌，总体表现很好，这些国产品牌尤其一些大品牌在疫情期间，对社会做出很多积极快速的响应和担当，这些表现也得到了消费者的认可。同时国际品牌表现也比较中规中矩，这是因为，今年由于疫情的发生，中国率先走出困境，中国市场也快速出现回暖，而国际大多数国家还在受疫情的影响，国际品牌发现中国市场是表现最好的一个，因此，他们也愿意把钱更多的投到中国来。”