经济观察网  记者  钱玉娟 进博会开展以来，朱雯雯和伙伴们几乎每天都在“逛”展馆，重点挑选着米面粮油和方便速食类进口商品，并与来自各国的供应商交流洽谈。

朱雯雯是盒马海外直采业务的采购经理，已经连续5年参加进博会，她希望“让消费者不出国门，就能买到优质的进口商品”。

在去年的进博会上，朱雯雯团队遇到了一家持有中国有机证书的意大利橄榄油供应商Costa O’Dore，一番沟通过后，双方在“有机绿色健康生活”的理念上达成一致，盒马成为了上述供应商在国内的第一大客户。

既是有机又是进口的商品，怎么降低成本，让中国的老百姓消费得起？盒马通过提高采购量、销售量，将商品的价格“打”了下来。“我们在售的商品比市面上的同品质商品，价格低20%-30%。”朱雯雯介绍，目前Costa O’Dore的全线产品上架了盒马鲜生在全国的300多家门店。

不只是意大利有机橄榄油，走进盒马鲜生的进口商品越来越多，泰国椰青、墨西哥牛油果、阿富汗松子、日本北海道的生巧……一组数据显示，截至2022年10月，盒马的进口直采商品相较去年同期增长了2.4倍。

不只是引进海外供应商，经济观察网记者了解到，盒马还将海外直采团队与自有品牌团队进一步融合，让更多进口商品变身为“盒马牌”。

漂洋过海，全球化供应是蓝海

朱雯雯透露，盒马与Costa O’Dore合作的盒马自有品牌MAX有机橄榄油，将于12月在盒马的X会员店上市，据悉这一“盒马牌”商品的售价会进一步降低。

为了让进口商品也具有性价比，盒马不但与海外品牌及成熟的采购联盟合作，它还会与生产商合作，通过海外产地原料和全球化供应链，打造自有品牌商品。

像在第一届进博会上“遇见”的泰国椰青，如今盒马从泰国原产区进行直采，椰青从树上到盒马大仓，期间不过短短5天时间。不只是全年销售椰青，盒马由此推出的自有品牌椰子水也成了爆品。

在盒马CEO侯毅看来，“向外走”，利用好全球的供应链，仍是国内零售企业的巨大商机。而开启全球化采购，成为侯毅在10月31日举行的供应商大会上重点提及的内容。

据侯毅讲述，即便全球正在遭受新冠肺炎疫情冲击，他还是带队去海外市场考察了一圈，之后发现全世界最好的供应链、生产基地，价格远比中国市场具有吸引力。

以Costco开市客为例，“它到中国来，无惧中国的互联网电商。”侯毅分析背后原因在于，Costco开市客利用全球最好的供应链资源来做中国市场，而反观中国市场，“没有一家零售企业真正走向全球去采购。”

身处中国零售市场中，侯毅觉得，中国的商品竞争力落后发达市场至少10年以上，“这是我们最大的蓝海市场。”基于盒马现有的经营规模，侯毅认为要提升商品力，必须在供应商渠道上进行变革，“要用全球化思维来解决这个问题。”

以国人愈发青睐的进口即食牛油果为例，让商品漂洋过海来到中国，盒马首先要保证的是，商品在最佳尝味期上架，之后便会进一步打通国际供应链，将进口产地从墨西哥逐步拓展至秘鲁、智利、菲律宾、新西兰、肯尼亚等地，并采取分布候鸟式采购，让中国消费者在全年的任何时候，走进盒马就可以买到进口即时牛油果。

盒马水果采购专家许彩谊告诉记者，进口牛油果已经成为盒马销售过亿的大单品，在这一商品的国内零售渠道销售大盘中，盒马还成为了“销冠王”，“销售量约占整体市场的30%。”

“魔鬼打样”，国内供应商做爆品

除了PK销售规模，侯毅认为，中国零售业都在解决一个问题：商品力。

纵使行业里不断推出着即时配送、电子支付、数字化等服务，“好商品才是王道”，侯毅认为商品力是数字1，而上述服务不过是排在其后的无数个0，“如果没有1，零售业并没有什么价值。”

特别是在商品同质化、渠道多元化的今天，“基于品质升级，所有的商品值得重新做一遍。”侯毅提出，盒马要“向上走”，与供应商在细分品类挖掘、创造最好又新的产品。

从自有品牌的五常大米，到生鲜、熟食、烘焙、酒饮等多个日用品类，如今盒马已经推出了盒马日日鲜、盒马工坊、盒马MAX、盒马有机等自有品牌。官方数据显示，截至10月末，盒马自有品牌商品类目已突破1200种，还催生了10个销售规模过亿的“盒品牌”。

上海翼倍餐饮管理有限公司（下文简称：翼倍）是较早与盒马合作的供应商，靠做包子、馒头、花卷，销售规模破亿。

翼倍总经理冷怡佳，于6年前辞去了家乐福法律顾问的职务，从解决零供关系间的矛盾问题，转型创业。过去，冷怡佳只觉得零供关系是一种“零和博弈”，直到与盒马合作多年后，认知发生改变：双方是能够创造更大价值的。

初期，翼倍与盒马合作经营“蒸笼头”档口，后与盒马工坊联合开发蒸煮系列产品。“我们都追求东西要好吃，死磕产品。”冷怡佳没想到，作为乙方的她会收到甲方盒马送来的面粉、原料，也正是得益于盒马买手团在内蒙古考察时发现的，来自巴彦淖尔的面粉，让翼倍在2021年3月研发出了微波40秒便可即食的“叮叮包”，一举解决了传统微波包子“干瘪硬”的硬伤。

盒马与供应商共创，一起打造的自有品牌爆款商品中，有这样一款被网友热评的“纸皮烧麦”，面皮厚度只有0.5毫米，获得消费者热购。而背后不为人知的是，这款烧卖从研发生产到面市，经历了“魔鬼打样”。

用上述四个字形容与盒马的配搭合作过程的，是海邵万生商贸有限公司三阳食品厂执行董事总经理葛颋。据他讲述，经历了制皮、泡糯米、剁肉丁等过程，三阳食品厂与盒马团队光是进行烧卖打样，“打了20多次。”不止于此，他透露，商品的包装还打样了7次。

若是一家民营企业做这些，“没问题”，但葛颋所在的食品厂是一家国有性质的老字号企业，“员工都已经头顶冒烟了。”

其实，听到葛颋这样的供应商发出抱怨，杨霖已经司空见惯。杨霖是盒马商品品牌中心自有品牌总监，她向经济观察网记者坦言，为了“好吃”，团队会不断给供应商提出“苛刻”要求，花力气投入研发，“供应商咬着牙做了，也是出于相信我们。”

据杨霖介绍，有的供应商在与盒马一起打造自有品牌期间，甚至会专门投入建产线，换模具，如此信任的零供关系下，她说，“我们一定不能让他们输。”葛颋给出了一组数据，目前三阳食品厂与盒马合作的烧卖单品，自去年11月上市以来，霸榜了盒马自有品牌冷冻商品的TOP1，累计销售350万包，GMV达3200万元。

“生产商离消费者比较远。”葛颋认为，盒马这样在第一线的零售商，拥有洞察消费者需求的能力。与盒马合作自有品牌商品研发、生产、销售的过程中，葛颋深刻地感受到，零供两端通过进行信息匹配，不只是生产出符合消费需求的商品，更是在推动零售业向前进一步发展。